雞汁湯麵怎麼做

　　1、準備好燉雞用的佐料：大料，辣椒，雞肉，蔥薑蒜等。開火熱鍋倒油，油熱後倒蔥薑蒜爆香。

　　2、然後把雞肉倒進去翻炒。

　　3、等到雞肉成焦糖色就可以了，然後加水文火慢燉。

　　4、燉四十分鐘後就差不多熟了。然後再把雞肉撈出來，用剩下的湯煮麵條。煮完後襬盤就行了。

　　食材：雞胸肉。

　　做法如下：

　　1、首先把燉盅洗乾淨，擦乾水，在裡面扣一只碗。

　　2、取雞胸肉，去皮，放在碗上面。

　　3、把燉盅放入鍋裡，大火燒至水滾了之後轉小火。

　　4、小火燉2小時後出鍋。

　　5、將雞肉夾走。

　　6、將燉盅裡面的碗拿開，剩下的就是雞汁。

　　7、可以放少許的鹽調味即可食用。

　　雞汁一般做湯菜時用，比如湯娃娃菜、魚頭湯等。雞汁是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型。

　　雞汁

　　是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上，採用現代生物技術工藝研製開發的全新的調味品。不同於前三代的是，雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取後（採用現代生物酶解抽提技術，將雞肉中的全部營養和風味物質全部抽提出來）精製而成的濃縮調味汁。雞汁擁有以下6個特點：採用真材實料加現代工藝，保持雞肉原有的營養成份；天然雞肉蛋白，含量高、質量好，是天然健康的調味品；口味自然醇香，肉脂味濃郁，更似傳統清燉的濃湯效果；包裝更方便實用，更易儲存，溶解高、吸收好；原汁原味，口感濃鮮、天然鮮味；採用國家行業標準《雞汁調味料》SB/T10458規範化生產，保障產品的優秀品質和質量安全。