雞湯熬成奶白色的方法是：
材料：雞、蔥、姜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉。
熬製步驟：
1、將雞清洗乾淨，去掉內臟和雞油；
2、蔥切段，薑切片，枸杞用水泡發備用；
3、把鍋放置火上加入適量水和料酒燒開，下入雞焯去血沫撈出備用；
4、焯水的雞用清水洗淨血沫；
5、加入蔥、姜、料酒大火燒開，轉小火煲1小時；
6、用勺撇去雞湯上的油脂；
7、加入枸杞再煲10分鐘；
8、盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可熬製出奶白色的雞湯。
1、準備食材：牛骨1千克，蔥30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，蘿蔔150克。
2、把牛骨放入鍋中焯湯焯血水。
3、加入30克蔥節和20克薑片。
4、再淋入50克料酒。
5、煮開之後撇去浮沫。
6、把牛骨頭撈出清洗乾淨，多清洗兩遍。
7、將清洗的牛骨頭放入高壓鍋中，加入清水沒過骨頭，再放入40克薑片、10克胡椒粉。
8、調中火壓30分鐘。
9、把150克蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
10、切好後放入砂鍋裡。
11、把煲好的骨頭湯倒入砂鍋裡。這樣熬出來的牛骨湯就變成奶白色的了。
1、雞湯想要熬成奶白色對食材也是有要求的，竹筍雞湯燉出來就是奶白色的。
2、先將土雞和竹筍洗淨。
3、備好黃酒，生薑片，小蔥。
4、把土雞斬成大塊，竹筍去殼，去老根後切成滾刀塊。
5、先把雞塊和筍塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
6、熬煮大概半小時，等時間到能開蓋時候，開啟加入竹筍。
7、加鹽再蓋上壓5分鐘即可，吃之前把表面的油撇一下，盛出後撒上蔥花即可。
1、準備食材：牛骨1千克，蔥30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，蘿蔔150克。
2、把牛骨放入鍋中焯湯焯血水。
3、加入30克蔥節和20克薑片。
4、再淋入50克料酒。
5、煮開之後撇去浮沫。
6、把牛骨頭撈出清洗乾淨，多清洗兩遍。
7、將清洗的牛骨頭放入高壓鍋中，加入清水 ...
鯽魚湯熬成奶白色的方法如下。
1、先把鯽魚洗淨，切成兩段，放入砂鍋中。
2、蔥切段備用。
3、鍋加熱後加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。
4、加入水，大火煮開，改慢火
5、大約半個小時後，湯就變成了這個顏色。
6、加入鹽，蔥花，最後淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了 ...
奶白牛骨湯的做法：
主料：牛骨6公斤、西芹200克；
輔料：水10公升、紅蘿蔔2個、迷迭香10克、洋蔥3克、百里香10克；
1、 將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊，西芹洗淨後切小段，一起混合均勻放入烤盤中；
2、 將牛骨洗淨，放入作法一中，移入預熱好的烤箱中以250攝氏度烤至牛骨略呈焦黃 ...
1、活魚。
煮魚湯時，我們必需選擇活魚，只要是活魚，不管怎麼煮，保證煮出來的湯絕對是奶白湯，魚不要是冰凍或放了很多天的，或者死了很久的魚，這樣的魚你煮1天，湯都白不了。
2、用冷水煮還是開水。
只要魚是活的，不管是用冷水還是熱水，魚湯都能煮白，冷水煮出來的魚湯更加鮮些，而熱水煮的魚湯，魚肉更細 ...
1、煎魚，可能好多人在燉魚湯的時候，把魚處理好就直接下鍋開始燉了，難怪燉出來的魚湯不好喝、魚肉不好吃。
2、燉魚湯之前，煎魚這一步是萬萬不能缺少的。煎魚之後，可以使魚肉更加完整，在燉的時候不容易燉爛。並且煎過的魚再燉的話，就可以減少營養的流失，吃起來更有營養。
3、在煎魚的時候，提前用薑片擦拭一下 ...
材料：豬大骨、白蘿蔔、姜、蔥末適量、料酒適量、鹽、雞精。
具體做法：
1、大骨下入開水煮十分鐘，讓血水完全煮出，用清水把血沫沖洗乾淨，瀝乾水分；
2、放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒，下入處理好的豬大骨繼續煮十分鐘；
3、把大骨湯倒入燉鍋中，再倒入蘿蔔塊燉一小時，最後下入適量鹽和少許雞 ...
1、魚湯變白一定要先煎後煮，魚頭煎得差不多時先澆入一點點開水，防止鍋內溫度瞬間降低，然後再加入剩下的水，水量與魚持平就好，不可以加多，然後需要多煮一段時間魚湯就發白了。
2、魚湯的做法：將魚去鱗去鰓，把肚子裡的黑膜用乾淨的抹布或者廚房用紙清洗乾淨；豆腐、蘿蔔切成1釐米厚的條。
3、鍋燒熱，底油燒熱 ...