準備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生薑１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。
1、將雞洗淨：去雞臀尖、清除內腹雞肺等，清洗乾淨放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。
2、大鍋坐水，生薑切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢位，將雞塊撈出，用流動溫熱水衝淨附著的浮沫，控水後倒入高壓鍋中。
3、通心磨皮蓮反覆搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速衝淨後也加入高壓鍋中。
4、高壓鍋中注入清水６杯，將鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時針扳動高壓鍋上手柄，當到“咔嗒”鎖定提示音後，開火烹飪。
5、待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火，繼續烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時開啟鍋蓋，趁著滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成。
四物，即當歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材。
熟地，味甘性溫，能養肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經衰弱。
炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補血良藥，可以養血斂陰。
當歸，味甘辛，性溫，可調經止痛。
川芎，味辛，性溫，可以行氣開鬱，活血止痛。
以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補血活血療效顯著，倍受傳統醫者肯定。這道滋補藥膳湯品，適合女性經期食用。
1、準備原料：土雞一隻。調料：花旗參片、紅棗、薏米、鹽。
2、花旗參和紅棗、薏米洗淨一旁備用。
3、用砂鍋先把水燒開，再放入雞。
4、大概煲半個小時等水再次翻滾。
5、湯水翻滾後，把材料放入，開最小火慢煲一個小時後關火即可食用。
1、可以。
2、豆腐切成小方塊，兩面略煎一下-小蔥頭去皮去須洗淨，剁碎放入肉餡中-肉餡中調入鹽、蠔油、2克糖、攪拌均勻-豆腐中間挖一個坑，將拌好的肉沫填進豆腐中-直至全部釀好，放在一旁等待下一個工序-熱鍋，倒入食用油，將釀好的豆腐有餡的一面貼著鍋底，整齊鋪在鍋裡-倒入雞湯，在豆腐上面均勻撒些鹽-遮上鍋蓋，大火燜煮15分鐘-砂鍋底部倒點食用油，鋪上胡蘿蔔絲，再將豆腐盛入砂鍋中，遮上蓋子小火燉15分鐘左右-燉至豆腐吸足湯汁，膨脹起來，撒些蔥花-舀起即可食用。
1、和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養。一般準備一個烏雞，把它洗乾淨，放入鍋裡煮，再加些清水。大火煮開後轉小火，大概煲一個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了。還可以加一些桂圓和生薑，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒乾了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那麼好。在做的 ...
1、雞沖洗乾淨，加入清水、料酒大火燒開煮3-5分鐘。
2、將水倒掉，沖洗乾淨。
3、重新加入清水、薑片。
4、大火燒開轉中小火燉1小時。
5、雞湯就做好了。
6、河豚魚精心處理好，洗乾淨備用。
7、準備好湯料包倒入雞湯中燒開。
8、將雞肉裝入碗中。
9、將河豚魚放進雞湯裡面 ...
1、豆腐剁成細泥，茼蒿帶葉洗淨，切成細末。
2、雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻。
3、滑鍋內加花生油20克燒熱，即加入蔥花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯煨燉。
4、出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成。 ...
製作雞湯應在燉鍋中製作約2小時。
製作材料：雞肉、醬油、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、八角、植物油、白糖。
製作步驟：
1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入食用油，再加入蔥、姜、蒜、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制20分鐘；
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2小時左右。燉烏雞湯不要燉太久，否則烏雞的營養會流失很多，燉2個小時左右即可，食材的營養或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失，因此燉2個小時這樣是比較合適。而燉1個小時感覺不夠，食材的味道還沒充分散發出去。燉烏雞湯一般用砂鍋燉，用高壓鍋燉，烏雞的肉質沒那麼嫩滑，口感不太好，還是用砂鍋慢火燉比較合適 ...
1、土雞斬塊，放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4、放入蔥薑蒜。加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
5、冬瓜去皮，切大片。
6、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
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1、沙漠雞腿一袋八隻，八角4個，桂皮手指長，冰糖八塊，檸檬一片，蔥薑蒜若干，白菜半棵，粉條一把，香菇三朵。
2、雞腿洗淨切斜刀，用檸檬汁醃10分鐘。
3、粉條先用溫水泡開。白菜洗淨後用手撕成塊狀，儘量豎著撕。
4、準備好八角、桂皮、冰糖、蔥薑蒜。
5、鍋裡燒水放適量蔥段和薑絲，然後把雞腿放 ...