1、材料：大米350克，雞肉150克，雞蛋2個，植物油、冬菇、熟青豆、咖哩粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。
2、將大米淘洗乾淨瀝乾；雞肉切成塊放入碗內，加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味；冬菇去蒂洗淨切成丁；雞蛋磕入碗內，打成蛋液。
3、煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖哩粉和適量清水旺火燒沸，改用中火燜3分鐘，再用小火燜15分鐘。
4、炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至熟成滑蛋，倒入煲內的米飯上，撒上蔥妝末，用小火燜10分鐘，撒上熟青豆即成。
1、材料：大米350克，雞肉150克，雞蛋2個，植物油、冬菇、熟青豆、咖哩粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。
2、將大米淘洗乾淨瀝乾；雞肉切成塊放入碗內，加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味；冬菇去蒂洗淨切成丁；雞蛋磕入碗內，打成蛋液。
3、煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖哩粉和適量清水旺火燒沸，改用中火燜3分鐘，再用小火燜15分鐘。
4、炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至熟成滑蛋，倒入煲內的米飯上，撒上蔥妝末，用小火燜10分鐘，撒上熟青豆即成。
雞煲飯的做法：
將雞腿洗淨去骨去皮，雞皮放入鍋中煸出雞油；然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒；放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻；再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火；將炒好的米飯放入電飯鍋內；放入適量料酒、幹香菇；放入鹽和胡椒粉調味；再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻，插電煮飯即可。
1、板栗136g，雞腿248g，食鹽適量，雞粉適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，香油適量，胡椒粉適量，白糖適量，生粉適量，粟米油適量。
2、將雞腿洗淨，切塊，放入湯碗中，倒入適量的老抽，倒入適量的生抽，加入適量的雞粉，倒入適量的胡椒粉，加入適量的砂糖，加入適量的食鹽，用筷子拌勻。再倒入適量的芝麻油，加入適量的生粉，拌勻，醃製30分鐘。
3、鍋中加入適量的清水燒開，栗子用清水洗淨，倒入鍋中，蓋鍋蓋煮10分鐘，倒掉鍋中的水，栗子趁熱去衣。
4、將蒜頭去衣，生薑去皮切絲。
5、熱鍋，倒入適量的粟米油，爆香蒜頭和薑絲。
6、放入醃製好的雞塊，在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻。
7、將雞塊五分熟，放入栗子，倒入湯碗中的水，蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
8、其間翻炒幾次，使上色均勻，收汁後放入蔥段。
9、砂鍋溼水，燒熱，盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。