1、主料：土豆、紅尖椒、青尖椒；調味料：鹽、雞精、白糖、料酒、醬油；香味料：蔥、姜。
2、土豆一切為二。大小塊均勻切塊，切完後放入水中清洗。
3、鍋內倒入油，將洗好的土豆撈出放入油鍋炸，炸好後撈出。
4、加入姜蔥蒜、料酒、鹽、雞精、白糖、醬油、化開料汁，放入土豆進行翻炒。
5、加入青紅尖椒，超均勻，出鍋裝盤即可。
1、主料：土豆、紅尖椒、青尖椒；調味料：鹽、雞精、白糖、料酒、醬油；香味料：蔥、姜。
2、土豆一切為二。大小塊均勻切塊，切完後放入水中清洗。
3、鍋內倒入油，將洗好的土豆撈出放入油鍋炸，炸好後撈出。
4、加入姜蔥蒜、料酒、鹽、雞精、白糖、醬油、化開料汁，放入土豆進行翻炒。
5、加入青紅尖椒，超均勻，出鍋裝盤即可。
1、準備食材：雞、土豆、蔥、姜、幹辣椒、線椒、八角、桂皮、紅燒醬油、植物油、白砂糖、料酒。
2、將雞肉、土豆洗淨切塊。
3、鍋里加水和薑片煮開後雞塊焯水後撈出瀝乾。
4、起油鍋，加入配料。
5、加入雞塊中小火煎，煎至雞塊變色發黃。
6、加入料酒、紅燒醬油、白砂糖翻炒。
7、加入浸過雞塊一半的水，加蓋大火煮開後，改小火慢燜25分鐘左右。
8、加入土豆，小火燜至土豆完全熟。
9、收汁加入線椒一起翻炒即可出鍋。
1、食材：雞肉半隻、土豆2-3個、八角3個、乾紅椒3個、生薑半顆、蒜瓣一個、香葉2片。
2、首先要把買回來的雞肉進行熱水浸泡幾分鐘，然後兌些涼水清洗乾淨後切成塊狀，再把土豆削皮洗淨切塊。
3、緊接著就要準備各種輔材。生薑半隻切片，蒜子去皮即可，八角和乾紅椒簡單過下水去灰塵就可以了。完成輔材準備後，開啟灶火添油2勺，先將乾紅椒和生薑片放入。
4、待油煎生薑差不多1分鐘左右，將處理好的雞塊倒入翻炒，並新增醬油少許上色。
5、然後等雞塊翻炒5分鐘左右，往鍋里加入清水一杯，蓋上鍋蓋每悶燒2分鐘開啟翻炒一次，持續5-6分鐘後開啟放入剩餘輔材，並新增辣醬半勺以及食鹽適量。
6、接著，在新增完所有調料之後繼續新增剩餘輔材，再將土豆倒入鍋內，同樣每間隔2分鐘翻炒一次，不翻的過程蓋上鍋蓋，中火悶燒。
7、最後悶燒10分鐘左右，土豆和雞塊均熟透。在這過程中需要注意的是，如果鍋內的湯汁快燒乾了，用鍋鏟切一塊土豆感覺不夠熟的話可以新增少量的清水反覆以上操作直到熟透盛出即可享用。