雞爪子和雞翅膀怎麼燉才好吃

　　紅燒雞翅做法：

　　1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味；

　　2、用油把雞翅煎兩面微黃；

　　3、將油全部倒出，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，使其出香味；

　　4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖；

　　5、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平；

　　6、大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

　　醬雞爪做法：

　　1、鳳爪洗淨去指甲；

　　2、準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和薑切片；

　　3、鳳爪冷水入鍋焯水；

　　4、炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色；

　　5、鳳爪炒到金黃後倒入3大勺黃醬；

　　6、鳳爪與黃醬翻炒均勻；

　　7、倒入開水，沒過鳳爪；

　　8、放入花椒、大料、姜；

　　9、倒入適量料酒；

　　10、倒入適量老抽；

　　11、轉小火慢燉，燉到使筷子扎透鳳爪的程度即可；

　　12、收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可。

　　燉的雞湯是一塊濃湯寶，別小瞧了這塊小小的濃湯寶，它會使你的燉湯鮮上加鮮，整個濃郁的鮮香味檔也擋不住。

　　準備一隻雞，洗乾淨，切塊

　　把母雞切成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，這樣比較容易入味

　　油下鍋，把蒜，大蒜放下去炒香。

　　切好的雞事先水裡煮一下，去一下血水，在把母雞放下去炒

　　炒一下，在放料酒，生抽悶幾分鐘，在用小火燉上40分鐘，燉爛了就可以吃了哦

　　最後燉好，放到砂鍋裡面，就可以了

　　1、首先就是將超市裡面買來的雞腿化凍，放入涼水中化凍喲。

　　2、將化好凍的雞腿沖洗乾淨，然後用刀在身上深深得切幾個刀口。

　　3、準備好蔥姜以及花椒、八角等佐料。

　　4、將雞腿放在鍋裡面，添水至說剛剛沒過雞腿。放入之前準備好的佐料。

　　5、最好放上味極鮮或者老抽等調味醬油。大火蒸煮。

　　6、蒸煮的過程中，要經常翻動，防止糊鍋。