雞爪怎麼煮即能煮熟而又不掉皮

　　滷雞爪的時間大約20到30分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，此時蓋上鍋蓋，讓食物留在滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取出，質地滋嫩，外表完整。

　　滷雞爪做法：

　　主料：雞爪500克。

　　輔料：蔥2條（切段，只要蔥白）、姜3小塊（切片）、滷味包1個、老抽200毫升、生抽 100毫升、冰糖30克、料酒2湯匙、清水適量、雞粉1湯匙。

　　步驟：

　　1、鍋裡放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水分，雞爪剪去指甲，備用；

　　2、鍋裡另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）。

　　3、熄火後，蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼了再取出，即可。

　　餃子防煮爛方法一：鍋中水燒開後加入適量的鹽（一茶匙左右），然後餃子下水，蓋上鍋蓋，直至餃子煮熟，期間別加入涼水別翻動餃子；餃子防煮爛方法二：煮凍餃子之前，現在冷水裡泡一小會兒，然後下入水溫大約40℃的鍋中，速凍餃子之所以在鍋中很容易煮爛，是因為速凍餃子在冰箱中已經缺失了很多水分，這樣在冷水中泡一小會兒有初步解凍的效果。

　　1、八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了。

　　2、八爪魚又名章魚，英文名是Octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。

　　3、品種型別：章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚”。

　　4、形態特徵：章魚它是海洋裡的“一霸”，其力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高階的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動。眼睛的構造很複雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後面皮膚裡有小窩，是專管嗅覺用的。