雞爪與雞翅要怎麼做好吃

　　1、材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

　　2、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　3、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　4、雞翅上色後加入白糖、料酒、水，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜。

　　5、繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

　　6、材料：雞爪、糖、甜辣醬、老抽、醬油、薑片、花椒、大料、鹽、料酒。

　　7、雞爪洗乾淨，剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質，鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

　　8、然後加了一點這個甜辣醬，加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪，大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

　　1、雞翅18個、雞爪8個、冰糖8塊、蔥若干、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若干、味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、幹辣椒2個、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。

　　2、做法：雞爪小細節洗洗乾淨。

　　3、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

　　4、放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

　　5、鍋裡繼續放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，燉25分鐘。

　　一、用料：

　　雞爪8個，土豆1個，蔥、姜、蒜適量，花椒、大料適量，桂皮1塊，香葉2片，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞粉少許。

　　二、做法：

　　1、雞爪去指甲洗淨從中間剁開，土豆去皮洗淨切塊。

　　2、鍋中燒水，加入料酒和薑片。

　　3、放入雞爪焯制15分鐘，焯好的雞爪用清水洗淨，瀝乾水分。

　　4、鍋中燒油，放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，放入雞爪子翻炒。

　　5、放入所有調味料和適量生抽，加一碗水蓋好蓋子，燉制10分鐘。

　　6、放入土豆塊翻炒均勻，加蓋，中間翻炒，使其受熱均勻，直至燉熟。

　　7、燉熟後加少許鹽和雞粉，翻炒均勻，盛出即可食用。