雞翅怎麼做火鍋味道好

　　材料原料：雞翅。

　　配料：可樂、料酒、生抽、蔥、姜。

　　準備：將雞翅洗淨，兩面都用刀劃開兩道，以便更加的入味。

　　做法：

　　1、將雞翅跟冷水一起下鍋。

　　2、大火煮開後再續煮2至3分鐘關火，倒掉帶著油、血沫的水，然後用溫水洗乾淨雞翅待用。

　　3、 將焯過水的雞翅重新放入洗乾淨的鍋中 . 倒入整瓶的可樂，以沒過雞翅為準。

　　5、 加入蔥、姜、料酒、生抽，加蓋大火煮開後，中火續煮。

　　6、 煮至湯汁收濃、粘稠即可。

　　材料：排骨，蔥一段，三個蒜，一整塊姜，少數花椒。

　　製法： 1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡；

　　2、把蔥斜切成蔥段兒；用刀面拍一下蒜；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；

　　3、接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬；

　　4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽；

　　5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。

　　小竅門：用涼水熬湯；因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。

　　1、將西紅柿洗淨切成厚塊備用；將香菇洗淨切成厚片。將龍利魚洗淨切成薄片；將豆泡沖洗乾淨，備用。將冬筍洗淨切成薄片；將荸薺去皮洗淨，杏鮑菇洗淨切成片，金針菇洗淨、萵筍切片，葉子也洗淨備用。香菜洗淨備用；蒜切成末準備調味；剝去大蒜皮，切好蔥白備用。切一些香菜末，加入蔥、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入適量陳醋，作為味料備用。

　　2、先將切好的西紅柿放入鍋中，用筷子不停翻炒，注意此時火不要太猛，以名鍋底燒焦影響食材的美味；待西紅柿炒軟體出汁後，加入大蒜粒和蔥段炒出香味；加入適量開水；加入事先買好的火鍋底料，根據口味，如果怕辣，就買三鮮味的，喜歡吃辣的就買麻辣味的；再加入適量紅棗和枸杞，冬天吃了可以溫補；先加入香菇，熬出香味；再下入冬筍；加入荸薺，燙一會就可以吃了，其它蔬菜，邊蕩邊吃，味道好極了。