1、主材：雞翅；平底鍋。
2、調料：食用油，鹽，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻。
3、將雞翅洗淨，雙面劃上幾刀，用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉醃製一小時左右。
4、煎鍋裡邊下油燒熱，將雞翅倒入，小火煎至一面金黃，再翻過來煎另一面。
5、將煎好的雞翅放到鍋的一邊，將另一半倒入大蒜末和辣椒碎炒香。
6、將雞翅和辣椒末一起混合均勻小火至熟透入味即可，出鍋前撒了點芝麻。
1、雞翅洗淨，加入薑絲、蒜片、料酒、生抽、老抽、少量鹽醃製兩個小時。
2、醃製期間上下翻拌一下，便於入味。
3、平底鍋燒熱加入少許油，依次放入雞翅煎至變色。
4、翻面再煎一會兒，倒入醃雞翅的料汁中小火煎至雞翅熟即可出鍋。
1、主料：雞中翅12只、玉米澱粉1勺、奧爾良醃料1勺。
2、輔料：鹽適量、雞精1.5克、醬油少許。
3、雞翅洗淨，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調入雞精。
4、加入鹽、醬油和奧爾良醃料。
5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。
6、鍋中加入少許油大火加熱，放入雞翅中火煎至表面呈金黃色。
7、翻面，同樣中火煎至表面呈金黃色。
8、加入少許清水。
9、加蓋中火燜。
10、燜至水分收幹，開蓋再將雞翅兩面煎一煎即可關火。
11、出鍋裝盤即可享用。
1、主材：雞翅；平底鍋。
2、調料：食用油，鹽，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻。
3、將雞翅洗淨，雙面劃上幾刀，用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉醃製一小時左右；
4、煎鍋裡邊下油燒熱，將雞翅倒入，小火煎至一面金黃，再翻過來煎另一面；
5、將煎好的雞翅放到鍋的一邊，將另一 ...
1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蠔油4克、白糖3克、澱粉10克、醋3克、香菜15克。
2、豆腐沖洗一下切成大塊。
3、準備一個平底鍋，倒入植物油加熱。豆腐平鋪到鍋內，兩面煎至金黃。
4、全部煎好後，裝盤備用。
5、準備一個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺 ...
1、雞翅正反兩面切斜刀。
2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、鹽。
3、用手抓勻，醃製4小時使其入味。
4、麵粉混入玉米澱粉，其比例為5比1；
5、加入適量的五香粉、胡椒粉、鹽，均勻混合，雞翅表面均勻上粉；
6、用手用力按壓使其均勻上粉，來回3-4次；
7、雞翅快速入水撈出，表面 ...
1、烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
2、烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中 ...
1、原料：雞中翅6個、咖哩粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙
2、雞翅中洗淨，兩面分別斜劃兩刀，加入咖哩粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味。
3、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。 ...
1、主料：雞翅中15個、可樂1罐、大蒜6瓣、姜6片、香蔥1根、大蔥1根。
2、輔料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、鹽一勺。
3、雞翅中從冰箱拿出來解凍，盆裡放清水洗乾淨。去超市買鮮翅中更好。
4、坐一盆開水，把薑片（3片）跟雞翅放進去煮3分鐘，去腥味。煮完小心燙手，拿出來再用清水清洗 ...
1、材料：雞翅中10個左右、姜適量、蒜適量、玉米油適量、鹽適量、蠔油適量。
2、雞翅洗淨，放適量鹽。
3、蒜、薑切片待用
4、醃半小時後，飛水，涼幹。
5、煎鍋中放1勺油，將雞翅放入鍋中，開小火煎。
6、中途可以翻翻面，將雞翅的兩面都煎至金黃。
7、在雞翅熟了之後，均勻撒上蒜,薑片 ...