食材：雞翅、茶樹菇、生栗子、蔥、姜、蒜、姜、花椒、花生油、醬油、草菇老抽、鹽
燉雞翅根的做法：1、雞翅根洗淨、幹茶樹菇用水泡發洗淨、生栗子剝皮蔥段、薑片若干，大料兩個、花椒6、7粒炒鍋內放入適量的花生油，溫油炒蔥、姜、花椒、大料，至出香味；
2、雞翅下鍋根翻炒，多翻炒些時間放入適量的草菇老抽、一品鮮醬油、料酒，加水沒過原料；
3、大火燒開，小火燉煮。30分鐘後再放入少量的鹽，換大火收湯後即可出鍋。
食材：雞翅、茶樹菇、生栗子、蔥、姜、蒜、姜、花椒、花生油、醬油、草菇老抽、鹽
燉雞翅根的做法：1、雞翅根洗淨、幹茶樹菇用水泡發洗淨、生栗子剝皮蔥段、薑片若干，大料兩個、花椒6、7粒炒鍋內放入適量的花生油，溫油炒蔥、姜、花椒、大料，至出香味；
2、雞翅下鍋根翻炒，多翻炒些時間放入適量的草菇老抽、一品鮮醬油、料酒，加水沒過原料；
3、大火燒開，小火燉煮。30分鐘後再放入少量的鹽，換大火收湯後即可出鍋。
1、炸雞翅根家常做法：雞翅根洗淨，控幹水分後劃開一道口子放入器皿內，加入蔥白、薑絲、料酒、蠔油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反覆抓攪約3分鐘入味，保鮮膜密封后放入冰箱醃製1~2小時（隔夜最好）。將醃好的雞翅根取出，加入50g麵粉，攪拌均勻，儘量將調料包裹在雞翅內。取另一個容器，放入剩餘麵粉。將雞翅根逐個粘一下清水後，放進盛有面粉的容器中。
2、反覆抓拌雞翅根，重複十次以上，使每根雞翅上都沾有面粉，形成絮狀物。鍋中注入油，小火加熱至高溫後將雞翅根逐塊放入，繼續保持小火炸12~15分鐘左右，中途用筷子在油鍋中輕輕抖動下雞翅根以防止粘連。慢慢炸至雞塊表面呈金黃色，根據雞翅根的大小可以適當調整時間。將炸好的雞翅根在廚房紙巾上吸一下油分，放入備有青菜的盤中，一份色香味俱全的油炸雞翅就做好了。
3、雞翅根中含有很多的維生素物質，尤其是維生素，a的成分比較豐富，要知道維生素a是一種非常有益於人體健康的營養物質，透過補充維生素a可以很好的保護我們的視力健康。
1、雞翅根5個。配料：青、紅椒各1個、蔥薑蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵。調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
2、雞翅根洗淨。
3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
4、用清水清洗乾淨。
5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，乾紅椒對半剪開。
6、鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和乾紅椒煸出香味。
7、倒入雞翅翻炒片刻。
8、調入料酒、醬油和食鹽，翻炒均勻。
9、放入青紅辣椒炒熟，撒上蔥段，即可出鍋。