普通鍋雞翅根燉多久能熟

　　20分鐘。

　　所需食材：雞翅500克、黃瓜100克、番茄100克、大蔥15克、姜10克、醬油10克、香油10克、白砂糖5克、鹽5克、澱粉10克、黃酒10克、花生油20克。

　　製作方法：

　　1、將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油；

　　2、黃瓜洗淨切條，番茄洗淨切片，蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片；

　　3、鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出；

　　4、把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味；

　　5、然後加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開；

　　6、改小火燉20分鐘左右，待汁濃後用溼澱粉勾芡、淋香油，裝入盤即可。

　　雞翅根煮20分鐘左右就熟了。雞翅根是連線雞體至雞翅的位置，如同人的上臂與下臂的關係，雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分雞膀、膀尖兩種。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。雞翅根不同的烹飪方法，熱量也相差較大，油炸、蜜汁等做法，會增加其脂肪和糖的含量，使熱量提高，如香辣雞翅高達421千卡/100克。

　　1、雞翅一般煮十五分鐘就可以熟。

　　2、做法：

　　（1）先用熱水煮一下雞翅，目的是把肉緊一緊，去掉血腥味。

　　（2）接下來換水，用大火煮，當水沸騰後改為小火，注意隨時調整火力，要保證鍋裡的水總有小汽泡出現，大概加熱15分鐘。

　　（3）大約15分鐘後會看到鍋裡的雞翅變得鼓鼓的，都飄在水面上，和煮熟的餃子一樣，此時再用大火煮1分鐘，雞翅就煮好了。