雞翅煲怎麼做

　　1、食材：大米300克，雞翅8個，西藍花小半個，番茄醬適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量。

　　2、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。

　　3、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。

　　4、西蘭花洗淨擇小朵待用。

　　5、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。

　　6、煎鍋放油，放雞翅煎一下。兩面煎黃放入醃製的調料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。

　　7、把鍋放米和水開始加熱，水基本沒過米約1釐米。蓋蓋燒開後轉小火。有水氣和浮沫冒出後，可把蓋移開一點。

　　8、放入雞翅，小火2分鐘。放入西蘭花片續小火1分鐘然後挺火燜5分鐘。

　　9、鍋內放一點油，放入番茄醬翻炒。伴食即可。

　　食材：雞翅、胡蘿蔔、土豆、鹽、糖、醬油、胡椒粉；

　　做法：

　　1、雞翅、胡蘿蔔、土豆洗淨備用；

　　2、用糖、鹽和醬油、胡椒粉混合做成醃製調料，均勻抹在雞翅上用保鮮膜覆蓋，放在冰箱裡冷藏幾個小時；

　　3、土豆和胡蘿蔔切成薯條大小，在陶瓷鍋底部倒入一小勺橄欖油塗抹均勻，將土豆和胡蘿蔔條均勻放在鍋底；

　　4、把醃製好的雞翅膀整齊的碼放在最上層；

　　5、蓋上鍋蓋，放到燃氣灶上燒10分鐘，關火燜5分鐘，開鍋裝盤即可。

　　1、洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12；

　　2、大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需檢視，用勺攪拌，以免熬糊；

　　3、雞翅根去皮，用刀把肉削下來；

　　4、把雞翅根骨頭洗淨，放燒開的粥內；

　　5、雞肉用鹽、糖、米酒、薑絲、白胡椒粉、雞精、澱粉，加一點水拌勻醃製備用；

　　6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用；

　　7、粥熬約一小時，熬好後，放入雞肉，攪拌一下；

　　8、粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油。