雞肉乾鍋放些什麼配菜

　　雞肉乾鍋可以放土豆，蒜薹、藕片等。

　　食材準備：土豆、雞肉、蒜薹、藕片、鹽、油、蠔油。

　　具體步驟：

　　1、土豆、藕片洗淨去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉醃製一下，蒜粒去皮切片；

　　2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片、藕片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，幹辣椒翻炒；

　　3、把土豆片、藕片、蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入乾鍋，加熱上桌即可。

　　製作大盤雞需要準備的材料有：青椒，洋蔥，土豆，雞塊，大蒜，生薑，香葉，幹辣椒，花椒，啤酒，番茄醬，鹽，料酒，醬油以及油等。

　　大盤雞裡面含有非常豐富的膽固醇，磷，鉀，鈉，維生素a，鎂元素，胡蘿蔔素，蛋白質，脂肪，維生素c，煙酸，碳水化合物，維生素e，膳食纖維，維生素b2，維生素b1等等，可以達到滋補養生作用，味道又非常鮮美，能夠讓身體的體力變得更強。

　　大盤雞是新疆最有名的地方菜，據說其起源於古代的絲綢之路，這種菜的主要食材是新鮮的雞塊和土豆塊，在烹調時還會加入適量的皮帶面，做好以後的大盤雞，色澤鮮豔，爽滑麻辣，而且經濟實惠，在寒冷的冬天食用還能以驅寒降暖。

　　酸菜鍋裡放的配菜有：生薑，泡椒，酸菜，大蔥，白蘿蔔等，製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。