缽缽雞可以放哪些配菜

　　缽缽雞的菜品，可以說是“百無禁忌”，只要是自己喜愛的，能串上的，都可以放進去。店家可以根據當地人的喜愛來在缽缽雞裡增添菜品。缽缽雞的葷菜也是深受廣大消費者的喜愛，比如：無骨雞爪、千層肚、毛肚、牛雜、牛肉、雞肉、牛丸、雞雜、雞心、郡肝等等菜品是比較受歡迎的吃起來鮮香麻辣，非常的爽口過癮。缽缽雞的素菜雖然非常的多，但是根據不同的消費者的口味，所以還是存在比較大的菜品熱銷差距，比如大家都比較喜歡的素菜：藕片、土豆、金針菇、冬筍、海帶、豆腐乾、菜花、木耳等等，在素菜當中都是頗受歡迎的。

　　缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

　　缽缽雞的配菜主要以葷素搭配為主。其中葷菜食品有鳳爪、雞尖、郡肝、鴨腸、牛肉、黃喉、牛肚、豬鞭、魷魚、脆皮腸等；素菜食品有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、竹筍、豆腐乾、土豆、木耳等等。

　　缽缽雞需要哪些配菜缽缽雞是一種四川傳統名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞和冷串串有異曲同工之處，它與火鍋、串串香一樣，菜品非常豐富。

　　缽缽雞的菜品在經過特殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞現一般分為紅油味、藤椒味和清湯味，其中紅油味最受大家歡迎。

　　缽缽雞做法

　　先將雞按部位切好過水，撇去浮沫後撈出，切成片用籤子穿上，把配菜都穿在籤子上，放水裡過一遍，拿出來放涼；起鍋燒油，加入郫縣豆瓣醬、香料，加適量水煮20分鐘後放芝麻進去，再把串好的食材放進去即可。

　　1、缽缽雞的配菜主要以葷素搭配為主。其中葷菜食品有鳳爪、雞尖、郡肝、鴨腸、牛肉、黃喉、牛肚、豬鞭、魷魚、脆皮腸等；素菜食品有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、竹筍、豆腐乾、土豆、木耳等等。

　　2、缽缽雞是一種四川傳統名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞和冷串串有異曲同工之處，它與火鍋、串串香一樣，菜品非常豐富。