壽司裡面可以放哪些配菜

　　1、水煮魚裡面可以放置哪些蔬菜，一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之類的食材都是可以的，而且水煮魚在烹製時選擇哪些食材是可以按照自己的口味去選擇的，當然也不僅僅就侷限於蔬菜，也可以加入一些榨菜之類的食材或者是一些肉類的都可以，關鍵是看個人的口感。水煮魚裡面放置的比較多一點的莫過於是金針菇。

　　2、水煮魚裡面放置金針菇的話，先將金針菇洗淨之後置於燒開的熱水焯一下水之後在撈出，置於涼水中沖涼之後再放在水煮魚的鍋中和魚一起烹煮，一般都是選擇在水煮魚快要烹製熟透之前將金針菇放進去，因為金針菇本身也比較容易成熟，所以只需燙煮一小段時間即可食用，而且之前也將金針菇在熱水中焯過水，已經將金針菇變軟，所以這個時候烹煮金針菇的時候只需要煮至小短時間即可。

　　正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米，米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司；正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味；因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料；壽司分十二種，分別為卷壽司、太卷、手卷、細卷、裡卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶前散壽司、五目散壽司；海鮮類，海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚、墨魚仔、蝦、鰻魚、生魚片，三文魚、北極貝、金槍魚；果蔬類，黃瓜、紅蘿蔔、日本大根、青瓜、玉米、生菜、韓國泡菜；熟食類，牛肉、火腿、熱狗；其它，煎雞蛋、生鵪鶉蛋、葡萄乾、蛋卷；還可以根據個人口味新增不同的作料，最傳統的是芥末醬，也可以塗抹沙拉醬或是醋鹽之類的調味品。

　　1、老鴨湯裡面可以加酸蘿蔔、酸菜、豌豆顛、火腿、淮山、冬瓜、海帶、蘿蔔和蓮藕等配菜，通常情況下，老鴨湯裡面都會加豌豆顛和火腿。

　　2、酸蘿蔔老鴨湯的食材是鴨子和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。值得注意的是，酸蘿蔔老鴨湯不能和甲魚一起吃，也不能和雞蛋、板栗一起吃，如果喝甲魚一起吃容易導致陰盛陽虛，水腫洩瀉，和雞蛋一起吃容易大傷元氣，而和板栗一起吃則容易導致中毒。