雞肉放什麼調料

　　1、主料，雞1只，調料，蔥1段，姜2片，大棗5個，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1個， 鹽2勺。

　　2、雞先處理乾淨，斬成小塊，放入熱水中焯會。雞塊用蔥姜，料酒醃一下後放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，將大料、大棗、枸杞倒入，大火燒開。轉小火，燉至肉熟爛，最後放點鹽，再燉一會即可。

　　雞肉放五香粉會很香，在炒雞肉時，還可以放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，雞肉煸炒出香味。這樣不僅可以去除雞肉的腥味還可以提味。若是燉雞湯，可以放入鹽，生薑，花椒，黨參，當歸，紅棗，枸杞，山藥，香蔥，料酒等等調料來入味。

　　在煮雞肉的時候最不能放棄的一種調料就是食用鹽。食用鹽在很多的菜品當中都是不可以缺少的一種調味料，尤其是在煮雞肉的時候，這是因為在煮雞肉裡面加入了適量的食鹽可以讓雞肉的肉質更加的可口，更加的好吃。在煮雞肉的時候另外一個不可以缺少的調味料就是味精，在很多的菜品中都會放入適量的味精，味精在菜品中可以起到提鮮的作用。

　　雞肉需放的調料有：油適量，鹽適量，薑片適量，十三香適量，醬油適量。

　　雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。