雞肉熬湯怎麼做

　　1、香菇燉雞湯的食材有雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1茶匙；

　　2、雞腿剁小塊，開水煮一下除血水後衝淨，香菇泡軟並去蒂，紅棗泡軟；

　　3、將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙再加開水6杯，外鍋加水2杯半，用電鍋蒸40分鐘；

　　4、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。

　　放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火，雞湯未煮好前不要加鹽，湯汁會較鮮。

　　1、食材：新鮮的滾山雞/土雞1只，生薑適量，香蔥適量，鹽適量。

　　2、滾山雞洗淨後去頭去脖去尾去腳甲。

　　3、大塊雞油洗淨；生薑切片；香蔥切段。

　　4、洗淨的滾山雞用沸水燙一下。

　　5、鍋中放入適量的水，將整隻滾山雞+雞油+蔥姜放入鍋內大火煮開後撇去沫沫，然後轉小火燉90-120分鐘左右。

　　6、最後放鹽調味。多放點生薑，無需料酒！建議不要放香菇和黨參人參以及海鮮之類的輔料，確保雞湯的原汁原味。

　　1、食材：棒骨1000g，嫩玉米2個，白蘿蔔1根，蔥、姜適量。料酒、雞精、鹽適量。

　　2、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。

　　3、蘿蔔去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗淨。

　　4、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。

　　5、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。

　　6、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。

　　7、放入蘿蔔、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。