1、把甲魚宰殺，洗淨，剁塊；老母雞剁成大塊。
2、鍋裡放水，雞和甲魚放到裡面焯水備用，把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裡。
3、加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜，用大火燒開，撇去浮末。
4、改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。
鱉與其它海龜的殼不同之處在於：骨質殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及鬆散連線的腹（腹甲）。軀幹略呈卵圓形，吻長，鼻孔開口於吻端，背部隆起有骨質甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼膜，雌體尾一般不達裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。有的巨鱉可達一米以上。
1、食材：雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
2、剁好雞肉。
3、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
4、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
5、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。
6、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
7、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮）。
8、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
9、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
可以的，可以做成冬瓜蛋湯，具體方法如下：
準備材料：冬瓜300g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個。
1、準備冬瓜。
2、準備2個雞蛋。
3、將冬瓜切片放在盤子裡。
4、把油放在鍋中，待油燒熱後把冬瓜倒入鍋中炒。
5、鍋里加水煮。
6、待冬瓜熟了，水開後把雞蛋打入鍋中。
7、加入調料，攪拌均勻，出鍋裝盤，這樣冬瓜蛋湯就做好了。
1、鴨肉，冬瓜和鴨肉搭配在一起煲湯最好喝，再用它們煲湯時，最好選擇那些成年的老鴨，把它剁成塊狀以後，與切成塊狀的冬瓜一起入鍋煲製成湯，味道鮮美，營養豐富，而且具有出色的利水消腫功效，能緩解人類的小便不利和身體浮腫。
2、排骨，冬瓜和排骨搭配在一起煲湯最好喝，它們一起做成的湯不但滋味好，營養價值還特別高 ...
1、雞肉適量、當歸適量、黃芪適量、枸杞適量、鹽巴適量，味精適量、茶油適量。
2、把生薑切成薄片，鍋中加入適量的茶油，待茶油冒煙，倒入生薑片爆香。
3、接著把切好的雞肉倒入鍋中，翻炒三分鐘。
4、然後往湯鍋裡面加入適量的清水，待水燒開，倒入雞肉。
5、接著取適量的當歸、黃芪和枸杞洗淨，倒入鍋 ...
1、原料：雞腿肉500克，雞蛋清2只，青椒4只，冬筍肉50克。調料：黃酒25克，精鹽5克，味精4克，白糖1.5克，澱粉15克，生菜油1000克(實耗100克)，胡椒粉1克，蔥花2.5克，姜米2.5克，清湯15克。
2、將雞腿肉輕輕拍松排斬幾下，切成1立方厘米的丁，盛入大碗內，加入酒，鹽，味精，胡椒粉， ...
莧菜能和豆腐可以一起做湯，料取豆腐120克莧菜50克輔料生薑10克。
步驟為：
莧菜豆腐湯的做法步驟1：莧菜洗乾淨，去掉頭然後切細成細末待用。
莧菜豆腐湯的做法步驟2：將豆腐洗乾淨，切成小塊。鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鐘這樣。
莧菜豆腐湯的做法步驟3：然後倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣， ...
1、主料；鯽魚1條、金針菇2兩、白蘿蔔1小段。
2、把鯽魚腮和內臟的黑膜清除乾淨，在魚肉2面斜切幾刀，用鹽塗抹均勻，醃漬5分鐘後，沖洗乾淨，瀝乾水。
3、金針菇洗淨去根；白蘿蔔切絲；生薑切絲，蒜切片。
4、鍋中油燒熱，薑絲、蒜片爆香（油溫要高一些，煎魚才不容易粘鍋），鯽魚入鍋，待一面煎至焦黃後 ...
1、原料：蝦仁3克，鮮鯽魚150克，蔥、生薑、食鹽各適量。
2、鮮鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨。
3、蝦仁放入魚腹中，投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用中火燒開。
4、鍋內湯燒開後，放生薑、蔥、食鹽調味即可食用。
5、功效：此湯醒脾開胃，利溼嘔。適用於噁心嘔吐、不思飲食或食慾不振。 ...
主料：土雞1只，魷魚1只。
配料：幹香菇10朵，木耳一朵，蔥20克，老薑1塊，料酒30克，鹽適量。
具體制作步驟如下：
1、土雞洗淨切好。
2、香菇木耳提前用冷水泡發，洗淨。
3、幹魷魚泡發，然後切成3釐米左右的小塊。
4、砂鍋放入雞塊，加入足量的清水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥結 ...