雞肉鹹了怎麼辦

　　炒雞肉鹽放多了的補救方法：

　　1、加水或加糖。

　　2、加入土豆。如果鹽放多了，可削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。

　　3、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。

　　紅燒雞肉的做法：

　　材料：雞腿3個。

　　輔料：青椒2個、蔥10克、姜5克、蒜3瓣。

　　配料：花生油30克、鹽5克、料酒20克、老抽10克、生抽10克、白糖10克、味精2克。

　　步驟：

　　1、把雞腿洗

　　先用清水把鹹雞洗洗或用清水泡一會鹹肉。醃雞製作方法：將雞洗乾淨後把水漓幹備用。把鹽和花椒放鍋裡炒，要炒出香味，再涼透。炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出，把雞肉連剩下的鹽放進大口的容器裡用石頭壓住，醃製一天即可。

　　雞肉的營養價值與功效：雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

　　肉煮鹹了可以這麼做：

　　1、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去,能吸收鹽分，減輕鹹味。

　　2、切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了。

　　3、可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮，可以減輕鹹味。

　　4、做一個不鏽鋼網架放在熱鍋上，煮好的肉可以先放在網架上,，下面有熱氣衝著不會冷掉，隨時回鍋，熱一下就可以了。

　　5、把肉撈起來用白水煮下再調料。