1、主料:老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。
2、備好母雞和西洋參,備好料酒,生薑片。
3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。
4、之後把雞加入燉盅內,加入生薑片,倒入黃酒。
5、再把西洋參加入注滿熱水。
6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入,水量能浸沒燉盅的一半即可,壓35分鐘。
7、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋。
8、撒入蔥花即可享用。
1、主料:老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。
2、備好母雞和西洋參,備好料酒,生薑片。
3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。
4、之後把雞加入燉盅內,加入生薑片,倒入黃酒。
5、再把西洋參加入注滿熱水。
6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入,水量能浸沒燉盅的一半即可,壓35分鐘。
7、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋。
8、撒入蔥花即可享用。
甜雞肉的原料:雞。
甜雞肉的配料:薑片、蒜瓣、生抽、鹽、白糖、香油。
甜雞肉的做法:
1、將雞洗淨斬小塊備用;
2、起鍋加入油,待油燒至四五成熱時加入薑片和蒜瓣;
3、炒香薑片和蒜瓣之後倒入雞塊,翻炒之後加入白糖、生抽、少許鹽,炒均勻後加入少許清水,蓋上蓋子,待雞肉燒至收汁即可。
這樣做的甜雞肉沒有油膩的感覺,而且香味濃厚,吃起來雞肉味跟甜味混合在一起,口感很好。
1、主料:梅乾菜1袋(180g)、雞胸脯肉300g。
2、輔料:大料1個、幹蒜末2湯勺。
3、配料:冰糖80g、老抽50g、料酒1湯勺、生抽20g、植物油2湯勺。
4、梅乾菜泡發,大約4個小時左右,多次投洗,直至泥沙洗淨。
5、雞胸肉切小段,用2勺料酒醃15分鐘。
6、熱鍋涼油,下一個大料和2大勺蒜末。
7、大料和蒜末爆香後,下梅乾菜,加生抽老抽炒一會。
8、加入醃好的雞肉。
9、攪勻後撒入2大勺冰糖。
10、大火燒開後,加蓋小火燜40分鐘。
11、敞開蓋子,收收汁就能吃了。