雞胗炒毛豆怎麼炒

　　1、用料：主料雞胗250g，毛豆250g。

　　2、調料：食鹽適量，調和油適量。

　　3、準備好雞胗，準備好毛豆。

　　4、把雞胗洗淨切好，放在盤中備用。

　　5、毛豆去皮、洗淨。

　　6、把油倒入鍋中，待油燒熱後把雞胗放在鍋中炒，炒的半熟之後盛起來備用。

　　7、把豆子放在鍋中炒。

　　8、把雞胗和豆子一起炒，並加辣椒醬調顏色。

　　9、加調料，調味後出鍋。

　　主料：雞胗半斤，毛豆半斤。

　　配料：小紅椒 1個，青蒜 1根。

　　步驟：1.雞胗洗淨焯水切薄片。

　　2、 毛豆蒸5分鐘或開水裡煮5分鐘。

　　3、鍋燒油，保持大火，下薑末蒜末和小紅椒爆香。

　　4、下雞胗，毛豆和青蒜末，加鹽和生抽翻炒裝盤。

　　用料：小米椒，雞胗，大蒜，鹽，生抽，黃酒。

　　步驟：

　　1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。雞胗要切花，一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。

　　2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。

　　3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

　　4、炒鍋下油，放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒熟後即可出鍋（因為醃製過，就不用再放調料了）。