1、步驟一：先將雞胸肉切成大小差不多的肉塊，然後把1～3顆蒜剁成蒜沫放在雞胸肉上面。注意雞胸肉最好切成大小均勻的肉塊，太大的肉塊不容易熟，太小的肉塊會炸的不酥脆。
2、步驟二：將五香粉、薑末、生抽、米酒、鹽混合在一起攪拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可。接下來將攪拌好的調味料全部倒入肉中揉搓均勻，醃製2個小時入味。
3、步驟三：在一個碗中打上1～2個雞蛋，打散雞蛋液，在打雞蛋的同時可以起鍋熱油40秒左右。最後將醃製好的雞胸肉裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，炸至兩面金黃即可，這樣炸出來的雞胸肉會更加的酥脆。
1、雞胸肉洗淨，把它切成兩半不要斷。
2、在裡面撒上鹽，雞精，胡椒粉，燒烤料。醃製一段時間。
3、醃好的雞胸肉，中間夾一層乳酪片，再把它合起來。
4、把雞蛋磕在碗裡，把他打散，雞胸肉裹上雞蛋液。
5、麵包糠倒在碗裡，裹上雞蛋液的雞胸肉裹滿面包糠。
6、鍋中加油，油溫五成熱時，裹滿面包糠的雞胸肉炸至兩面金黃，撈出即可。
1、豬肉清洗乾淨，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以選擇五花肉或者裡脊肉，如果喜歡吃瘦些的就可以選擇瘦肉也是可以的。
2、炸酥肉的時候除了肉要選擇好，還有就是和的料，炸酥肉用麵粉還是澱粉按照1:1的比例加入後，做出來的酥肉更香脆可口，然後加入適量的花椒粉，雞蛋，鹽，雞精，再來點啤酒，一起攪拌均勻。
3、接著把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，這時候不要急著炸，讓豬肉醃製半個小時，這樣會更加入味。
4、起一鍋，鍋裡放入足夠的油，儘量多些，然後把油燒熱，直到鍋裡的油出現紋路的時候，把火調成比小火大一點的火，然後把肉條一條一條的放進去，動作要快些，炸到變色就可以撈出來，酥肉最好的一步就是要炸兩次才足夠酥脆，等第一遍全部炸好後，再把酥肉倒進去炸第二遍，到酥肉變得金黃色就可以出鍋了，這樣做出來的酥肉酥脆不易受潮
5、又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鮮盒或者保鮮袋裝起來放冰箱儲存，要吃的時候拿出來就可以了。喜歡辣的朋友還可以蘸著辣椒麵一起吃。
1、用料：紅薯粉適量、酥炸粉適量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少許薑汁、醬油1勺、鹽適量、醋6-7勺、雞蛋1個、糖2-3勺。
2、炸醋肉的做法：肉可以選裡脊肉，梅花肉，腱子肉，喜歡肥的選五花肉也可以，炸起來吃就油滋滋的好香。先把肉切成條狀，再用刀背拍松。
3、拍好的肉加入白6勺、醬油1勺、糖3勺，鹽 ...
1、豬裡脊肉500克，雞蛋3個，鹽5克，花椒粉4克，澱粉40克，胡椒10粒，生抽3勺，料酒2勺，麵粉20克。
2、裡脊肉剔去筋膜。
3、提前泡好花椒水備用。
4、處理好的裡脊肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀。
5、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡醃製半小時。
6、等待醃製肉的時候把麵 ...
材料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、雞蛋、瘦肉。
炸酥肉的做法：
瘦肉一塊洗淨瀝乾後切成塊；用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，再加入一個雞蛋拌勻醃製15分鐘；熱油後，油溫六七成熱的時候，下入裹上面糊的肉條下鍋開炸；全部炸好之後，再下鍋復炸一次，炸至金黃即可。做炸酥肉的小竅門：
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1、若要花生米口感酥脆，在煸炒時記得加入白酒，白酒沸點低，揮發時能帶走花生米中多餘的水分，除此之外還可讓花生米放涼後食用，口感依舊酥脆。
2、花生是一種營養價值很高的堅果，號稱植物肉，其含油量高。花生熱量很高，比牛奶高20%、比雞蛋高40%，還含有大量蛋白質和鈣離子、鐵離子，還有維生素a、維生素b、維 ...
1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他髒東西，用流動的水沖洗乾淨。
2、瀝乾水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鐘。加麵粉。
3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上乾麵粉。如果上述步驟麵粉少的話，可以再加一點麵粉，但是不可過多，不可形成麵疙瘩。
4、醃製蝦的時候需要將鍋裡的油加熱，找個寬口的鍋，多多的油。 ...
1、食材：牛排300克，雞蛋1個，黃油牛奶100毫升，鹽2克，辣醬5克，胡椒粉1克，小蘇打2克。
2、牛排300克，應刀背拍打後，撒上椒鹽，切成小塊備用。
3、碗內放雞蛋1個，辣醬5克。鹽2克，胡椒粉1克，小蘇打2克，泡打粉2克，黃油牛奶100毫升，攪拌均勻。
4、將切好的牛肉裹上一層面粉，一 ...
1、處理小黃魚。先將小黃魚的魚鱗、魚鰓、和內臟都去除乾淨，用清水清洗一遍之後加入適量的料酒、蔥段和薑片攪拌均勻，醃製大約半個小時左右。
2、準備一個大盤子，在大盤子當中撒上適量的麵粉。將醃製好的小黃魚挑出來並擠掉水分之後在大盤子上面滾上一圈，讓每一條小黃魚都均勻的包裹上面粉。
3、鍋裡面放入適量的 ...