雞脯肉酥肉的做法炸

　　材料：雞前臀尖500克，李錦記叉燒醬適量，料酒適量，大蒜適量。

　　做法：1、將雞肉洗淨切成大塊，或者寬約3釐米的長條；

　　2、用一個較大的容器，將雞肉放在裡面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給雞肉按摩一下；

　　3、放入少許料酒，繼續按摩，最後將大蒜拍碎，放入肉中；

　　4、雞肉被調料完全浸透後，蓋上蓋子，放入冰箱醃漬24小時；

　　5、將醃好的雞肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水；

　　6、烤箱預熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘；

　　7、然後取出，再刷一層醬汁，再烤20分鐘即可。

　　油炸酥肉很多地方都有，不過做法和調味有些差別而已，味道差異大，吃過幾次別人做的，有的感覺紅薯粉太多等，感覺沒有老家擺酒席的做的好吃

　　把排骨、雞蛋、花椒粉、老抽、生抽、鹽放到碗裡攪拌，攪拌至粘稠。醃製5-10分鐘，記得放鹽不然沒味道

　　鍋裡多放點油，然後放入薑片、蒜、花椒

　　油燒至7成熟時，放入排骨，記得一塊一塊放，排骨不要粘到一起了。

　　炸至變色，但是不能炸的太久，太久會焦的。如果不知道有沒有炸熟，可以嘗一下

　　1、雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。

　　2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。

　　3、加入適量的澱粉和少許的水和勻。鍋中倒適量油，油熱後下入雞丁。炸成金黃色。炸好後盛出控油，然後就可以上桌食用了。