1、在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。
2、用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。
3、把刀貼著骨頭，轉著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然後整根骨頭就順利的剝離下來了，不僅食用方便，還保持了完整的外形。
4、最後提醒一下雞骨頭別丟掉，放保鮮袋冷凍，以後可以用來熬製高湯。
1、在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。
2、然後用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。
3、把刀貼著骨頭，轉著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然後整根骨頭就順利的剝離下來了，不僅食用方便，還保持了完整的外形。
4、最後把外層皮去掉就可以了。
1、首先把雞腿根部圍著一圈切，皮切斷，這時你就可以看見雞骨頭了。
2、其次就是給雞腿刻上一刀深深的印記直達雞腿骨部。
3、當你已經給雞腿深深埋下了印記，接下來就是在雞骨旁邊來不斷得補刀，來加深雞腿對你的印象。
4、再說就是你要用手把肉往下按一下，把刀貼著骨頭插進去，刀刃衝著下面，把筋和皮切斷。
5、接下來你就只需把雞肉用刀往上擼，把雞肉給擼到上面。
6、最後把擼上去的雞肉給一刀切掉就完成了。
1、方法一：把雞爪掌心向下放在案子上，用手捏住雞爪趾骨的最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推，這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
2、方法二：把雞爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀，就可以順利地折下小腿骨了 ...
1、把雞爪掌心向下放在案子上，用手捏住雞爪趾骨的最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推，這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
2、雞爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀，就可以順利地折下小腿骨了。接下來用同樣的方 ...
想要除掉雞腿的腥味，可以將雞腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和鹽的溶液中，這樣可以讓雞腿充分吸收到調料的味道，掩蓋自身的腥味。
想要除掉雞腿的腥味，最好將雞腿焯水，這樣不僅可以除掉腥味，還可以讓雞腿更好吃。雞肉裡的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發。雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油 ...
1、準備材料：雞腿1個，西蘭花適量，胡蘿蔔半根，黑椒汁2勺，生抽2勺，小蔥半棵，姜3片，蒜3瓣。
2、雞腿要先去骨。取出雞腿肉後放入碗中，加入姜蔥蒜以及生抽，抓均勻醃製20分鐘，還可以倒入少許麻油，這樣更香，醃製完畢後取出姜蔥蒜。
3、西蘭花浸泡5分鐘後洗淨，用小刀切成小朵；胡蘿蔔去皮後切成片備用 ...
1、雞爪洗淨，焯水。
2、將水焯水至油麵後方可釣魚，用冷水沖洗，去除雞爪的指甲。
3、在雞爪的關節處切刀至骨頭的橫截面，將雞爪向上切，從上到下沿中間切，用手將關節處的骨頭折斷，用手拉骨將骨與肉分開，然後用手擰即可。 ...
用雞腿做雞排，很多人都喜歡吃。下面就教大家，雞腿剔骨方法。
準備一個雞腿、小刀和剪刀。
用小刀在雞腿的腳踝處劃一圈。
用剪刀把腳踝處的筋肉與骨頭分離。
從腳踝處，由下而上剪開。
用剪刀分離骨與肉。
這樣就成功把雞腿的骨頭剔除了。
總結：
1、準備一個雞腿、小刀和剪刀
2 ...
1、將雞爪放入沸水中焯一下，加蓋燜煮15分鐘，把雞爪煮至斷生，浮現油漂後立即撈出。
2、將撈出的雞爪用冷流動的水沖洗，沖洗至完全涼透即可。
3、把雞爪掌心向下，再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀，扯下小腿骨，用同樣的方法扯下趾骨。 ...