雞腿咋能好吃

　　雞腿3-4個、大土豆1個、生薑1塊、香蔥3根、八角2個、生抽2勺、蠔油1勺、老抽適量、鹽適量。

　　1、雞腿洗淨，去骨，切成小丁， 加生抽、蠔油、鹽、澱粉一起攪拌均勻，醃製15分鐘備用。

　　2、土豆去皮，洗淨，切小丁，放入碗裡泡一泡，去除澱粉。

　　3、鍋裡燒熱油，加薑絲、八角一個炒香，然後倒入雞丁炒至基本變色。

　　4、倒入土豆丁一起翻炒至雞丁完全變白，然後加入半鏟老抽翻炒上色。

　　5、加入適量的清水大火煮開，轉小火煮至土豆熟透，撒一把蔥花拌勻即可。

　　用料：雞腿，洋蔥，紅椒，姜蒜，豆豉，老抽，食鹽。

　　步驟：

　　1、雞腿3個，洋蔥1個，紅椒半個，姜3片，蒜3瓣，豆豉20克。

　　2、雞腿去骨，切小塊，洋蔥、紅椒切小塊，姜蒜、豆豉切碎。

　　3、植物油溫5成熱，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香，再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒。

　　4、待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒。

　　5、根據自己的口味調入老抽和食鹽，倒入紅椒，炒至斷生即可，裝盤即可，最後撒上細香蔥做裝飾。

　　1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。

　　2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。

　　3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。

　　4、拌均勻醃製2小時。

　　5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。

　　6、把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊。

　　7、在均勻地拍上面包糠。

　　8、靜止一會。

　　9、熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿。

　　10、炸到雞腿金黃色。

　　11、撈起瀝油即可。