雞腿怎麼弄簡單好吃

　　1、食材：雞腿6個、大蒜/蒜苗8根、油鹽適量、生抽少許、料酒少許、生薑少許、辣椒醬適量。

　　2、雞腿先洗乾淨，然後在上面割開幾道口子好入味。

　　3、鍋裡燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用。

　　4、姜蒜切好。

　　5、雞腿放生抽醃一會。

　　6、切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

　　7、把雞腿放下去先炒一會。

　　8、把剛剛醃了雞腿的生抽倒下去，然後加料酒，蓋鍋蓋燜。

　　9、燜大概5~10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去。

　　10、放辣椒醬，如果覺得鹽不夠再加鹽。

　　11、攪拌均勻，稍微炒一會入味即可。

　　1、食材：雞大腿1個、青椒1個、雞蛋1和、蒜瓣適量、姜塊適量、幹辣椒適量、生抽適量、澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

　　2、雞大腿剔肉。

　　3、雞腿肉去皮切丁。

　　4、雞丁倒入料酒，蛋清，鹽，澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。

　　5、蒜、薑切片，青椒切菱形備用。

　　6、鍋中熱油，中火爆香蒜、姜，切著倒入雞丁大火翻炒至變色，緊接著到入幹辣椒碎，翻炒片刻。

　　7、鍋中依次倒入生抽，蠔油，糖翻炒均勻。

　　8、接著鍋中倒入青椒片，大貨翻炒片刻即可出鍋。

　　1、雞腿用刀先把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。

　　2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。

　　3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。