雞腿撕成絲怎麼做好吃又簡單

　　可以做香乾炒雞腿絲，具體做法如下：

　　1、材料：雞腿絲300克、豆腐乾200克、洋蔥、青紅杭椒、姜、蒜、辣椒。調料：花椒、鹽、料酒生抽、蛋青、糖。

　　2、青紅椒切絲，洋蔥切絲，豆腐乾切絲，姜蒜切絲；

　　3、起小油鍋，煸香姜蒜辣椒花椒後將渣子撈出（也可不撈出）。倒入洋蔥絲滑炒。再倒入雞腿絲滑炒。再加入香乾絲滑炒；

　　4、加生抽調味，加糖提鮮。（可按自己口味增減調味料）；

　　5、翻炒幾下，加入青紅椒絲，再翻炒幾下。出鍋即可；

　　做成胡蘿蔔炒雞肝。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；

　　2、雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；

　　3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜；

　　4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味；

　　5、放入胡蘿蔔片繼續煸炒；

　　6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更加鮮嫩多汁；

　　7、最後加鹽、生抽調味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

　　1、主料：雞腿豆乾50g，辣椒150g。

　　2、輔料：油適量，鹽適量，蒜瓣適量，醋適量，醬油適量。

　　3、步驟：

　　（1）辣椒切塊。

　　（2）雞腿豆乾泡發，洗淨。

　　（3）蒜瓣切片。

　　（4）坐鍋，放油，爆香蒜片。

　　（5）放雞腿豆乾。

　　（6）翻炒一會兒。

　　（7）放尖椒。

　　（8）翻炒至熟。

　　（9）放鹽、醋、醬油翻勻即可。

　　（10）出鍋嘍。