雞腿麵 。
材料：雞腿1個、拉麵酌量、小白菜1棵、調味料、料酒1大匙、八角2粒、醬油3大匙、糖半大匙、清水3大匙、高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許。
作法：
1、雞腿由內側將皮肉劃開，去大骨後拍松肉的表面，加調味料先調勻，放入雞腿醃浸20分鐘。
2、水半鍋燒開，放入拉麵煮熟，另將調味料放麵碗內，撈入煮好的麵條，並將切小段的小白菜燙熟放入。
3、另用油炸雞腿，外皮酥黃時即撈出，將油瀝乾，放在麵碗內即成。
小秘訣：
1、雞腿
1、將雞肉切成小塊。
2、鍋內倒入油，油熱後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒、花椒；炒香後，倒入雞肉翻炒，翻炒10分鐘左右。
3、倒入老抽、料酒，再加入少許鹽。
4、加入水，開始燉，蓋上鍋蓋，大約燜40分鐘左右。
5、準備點辣椒和香菜；雞肉燉好後下入泡麵；然後再下入辣椒。
6、泡麵煮軟即可出鍋。
1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。
2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。
3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均勻醃製2小時。
5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。
6、把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊。
7、在均勻地拍上面包糠。
8、靜止一會。
9、熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿。
10、炸到雞腿金黃色。
11、撈起瀝油即可。
1、原料：雞半隻，排骨一斤，生薑，蔥，鹽，雞精，料酒
2、將雞剁塊。然後將雞塊和排骨洗乾淨。放入鍋中，倒入開水，開火，等到水再次沸騰後，將水倒出。這樣做是為了將排骨和雞塊裡的血水去除。
3、取一個砂鍋，將排骨和雞塊放入裡面。倒入開水，放入薑片，蔥結，倒入少許料酒，開火。
4、到水開後，開小火， ...
1、把雞腿洗乾淨後用刀在一面劃開方便入味。
2、全部劃好後洗去血水控掉水份。
3、加入適量花生油、鹽、料酒、生薑粉、白糖、孜然粉、胡椒粉。
4、充分抓勻後裝後保鮮袋醃製過夜，中途翻面。
5、雞腿醃好時用油和孜然粉調成外用刷汁。
6、把雞腿風乾水份後刷上外用刷汁。
7、把雞腿放入鋪了 ...
1、雞琵琶腿4只，玉米澱粉適量，洋蔥適量，雞蛋液2個，生薑適量，生抽2勺，蠔油2勺，黑胡椒醬1勺，蕃茄醬5勺，黃酒5勺。
2、琵琶腿提前醃製一夜入味。
3、準備好材料，琵琶腿可以切幾個花刀，方便烤制。
4、先沾上玉米澱粉，抖落多餘的澱粉。
5、裹上雞蛋液。
6、裹上薯片，後面的雞腿也是 ...
1、主料：雞腿。
2、輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。
3、雞腿洗乾淨，瀝乾水分。
4、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用。
5、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用。
6、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒。
7、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋， ...
1、做水把雞翅或雞腿放進去哦。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞翅或雞腿放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞翅或雞腿掛上顏色的。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
4、一道美味的雞翅雞腿就做好啦，快來試 ...
1、雞小腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃幾道，便於入味兒。
2、雞小腿放入燉鍋，除鹽外所有調味料一起放入，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味，關火浸泡待用。
3、大米清洗乾淨放入砂鍋，新增適量清水（比平時煮飯量略少），滴入少許芝麻油，不斷攪拌，中大火煮至鍋內水沸，這樣米飯不會巴鍋。
4、蓋上蓋子 ...
1、主料：雞大腿2個、香菇8朵、蟲草花100克。
2、輔料：蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜少許。
3、雞腿洗淨，表面打花刀，加鹽醃製一會。
4、花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
5、花菇蒂放下面，擺上雞腿和花菇。
6、放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效 ...