雞與板栗淮山怎麼做好吃

　　淮山板栗雞湯，原料： 母雞一隻，栗子20克，淮山藥1根，當歸，紅棗，枸杞各少許。做法：

　　1、 整雞洗淨用刀多去頭、爪、尾部，斬大件備用，姜、當歸切片。

　　2、 栗子加水煮15分鐘撈出去皮。

　　3、 雞飛水去血汙，撈出後用水衝去浮沫。

　　4、 乾淨的湯鍋和紫砂煲加入雞塊、洗淨的幹淮山、當歸、薑片，一次性加足水大火煮開後小火煮2小時。

　　5、 臨出鍋10分鐘加入栗子、紅棗、枸杞即可。

　　1、材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

　　2、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　3、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　4、雞翅上色後加入白糖、料酒、水，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜。

　　5、繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

　　6、材料：雞爪、糖、甜辣醬、老抽、醬油、薑片、花椒、大料、鹽、料酒。

　　7、雞爪洗乾淨，剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質，鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

　　8、然後加了一點這個甜辣醬，加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪，大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

　　用料：雞樅菌，青椒，蒜，鹽，油。

　　1、將菌切成小丁備用；蒜切瓣備用；青椒切切成碎粒備用。

　　2、將清油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右。

　　3、加入切好的蒜片，繼續翻炒1分鐘。

　　4、加入青椒碎繼續翻炒。

　　5、根據口味撒入適量鹽，翻炒到味道均勻，便可出鍋。