雞蛋做豆腐腦的方法

　　1、主料：雞蛋4個、熟豆漿250克。

　　2、輔料：精鹽少許。

　　3、做法：

　　（1）準備食材：

　　（2）雞蛋打散過濾一下。

　　（3）加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩。

　　（4）耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。

　　（5）倒入蛋漿液。

　　（6）蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。

　　（7）蒸好脫摸漂亮。

　　（8）切成小塊。

　　（9）雞蛋豆腐做好了。

　　1、黃豆用水泡一晚，清洗乾淨。

　　2、放豆漿機裡自動打熬成可以喝的豆漿。取兩個雞蛋攪勻。

　　3、加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量應該是雞蛋的一杯半。然後上鍋蒸十分鐘。

　　4、泡一些黃花菜，紫菜和木耳，鍋裡燒開水，加點鹽和醬油，然後把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，最後撒上香油就成了豆腐腦的湯。

　　1、食材：牛奶兩袋大約五百毫升、雞蛋黃3-4個、白砂糖40g左右。

　　2、蛋清與蛋黃分離。

　　3、4個蛋黃加白糖打散，打到發白。

　　4、牛奶中小火煮到微沸，放涼。

　　5、將蛋液分次加入牛奶，一邊加一邊攪，攪好之後將混合液體加熱至微沸，多煮一會兒，不停的攪拌。

　　6、放涼之後放入冰箱冷藏，放入冰箱冷藏到五度左右。

　　7、用攪打器攪拌佈滿均勻氣泡。

　　8、將冰淇淋液加入冰淇淋機，冰淇淋桶要提前冷凍八小時，最好前一天晚上凍好，如果沒有冰淇淋機就放入容器直接冷凍，期間每小時攪拌一次。

　　9、三小時左右就可以品嚐了。