原料：水豆腐一塊。
配料：雞蛋兩個、發粉、澱粉、麵粉、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、高湯、油。
做法：
1、豆腐切長約兩寸，寬1、5寸，厚約2釐米的片，用料酒和鹽醃製入味；
2、雞蛋打碎，加發粉、澱粉、麵粉打勻備用。比例是1：2：3；
3、醃好的豆腐用乾淨的抹布沾淨水分，用乾麵粉拍勻，掛上蛋糊下油鍋炸制。油溫要略微的高些，創炸定型後即可撈出。全部炸完後，再回到油鍋裡炸制金黃撈出；
4、鍋裡放少許油，薑絲、蔥絲炸香放入高湯或者清水、雞精，將豆腐輕輕的推入。等豆腐將湯汁收盡即可出鍋，碼入盤中，可以裝飾些芫荽。
注意事項：掛糊時一定要小心操作，用小鏟慢慢弄，因為水豆腐很嫩，容易碎。炸第一遍時，油溫要高，豆腐才會很快定型。
1、準備雞蛋2個，豆腐2塊，青椒適量，醬油少許，老乾媽少許。
2、先把雞蛋、豆腐、青椒準備好。
3、再把整塊豆腐用勺子壓碎。
4、再把雞蛋在豆腐碎裡面，攪拌均勻。
5、再鍋里加上燒，先把青椒用油炒幾下，炒入味。
6、再把拌有雞蛋液的豆腐放進鍋裡煎、炒。
7、把兩面色炒成金黃色，感覺有點的鍋巴一樣，
8、最後加主鹽、醬油調好味就可以出鍋了。
1、主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿蔔1根、小香蔥1把。
2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。
3、做法：
（1）準備食材。
（2）豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。
（3）加入1勺料酒1勺鹽。
（4）混合攪拌均勻。
（5）油鍋燒熱倒油。
（6）油熱後放入豆腐雞蛋液，不用動，改成最小火。慢慢烙。
（7）蛋液凝固之後翻個面，再烙2分鐘出鍋。
1、雞蛋、盒裝嫩豆腐、小蔥、香油、水、鹽、生抽。
2、盒裝嫩豆腐取半盒切小塊放入準備蒸蛋的碗中。
3、兩隻雞蛋與溫水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才會蒸得漂亮，加入適量鹽。
4、將蛋液倒入豆腐碗內，慢慢倒，這樣泡沫不會一起流下，剩餘的泡沫不要。
5、水燒開，將豆腐雞蛋放入，鍋蓋不要蓋緊 ...
1、食材：香椿4兩，雞蛋4個，蔥、姜各適量，食用油、鹽各適量。
2、將香椿放在盆中，用清水泡一泡，然後把分叉枝掰成單枝，然後再衝洗乾淨，撈出空水，切成1釐米長的小段。待用。
3、將4個雞蛋打放在一個碗中，用筷子攪拌均勻，待用。
4、將蔥剝好洗乾淨，切成碎蔥花，將姜塊洗乾淨切成姜碎；然後將炒鍋中 ...
1、食材：麵條（生）1塊、雞蛋3個、食鹽適量、調和油適量。
2、準備好一塊麵條和三個雞蛋，蔥適量。
3、起油鍋，把雞蛋打進去，往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花，等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
4、煎好的雞蛋，放入鍋裡，倒進去冷開水或者高湯。
5、把所有煎好的雞蛋都倒進去。
6、把麵條放 ...
1、食材：麵粉200克、沸水適量、涼水適量、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、油酥麵粉2勺、植物油2勺、蔥花適量。
2、麵粉加入沸水，攪拌成絮狀。
3、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麵糰，餳面半小時。
4、餳面時準備油酥:麵粉加入蔥花拌勻，澆上熱油，拌成稀糊軟油酥。
5、餳好的麵糰擀開成長方 ...
1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。
平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
十種雞蛋餅的做法大全圖解 健康快捷營養早餐。
2、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克 ...
1、主料：雞蛋150克，香腸100克。
2、調料：鹽2克，味精1克，植物油75克。
3、雞蛋在碗內打好。
4、香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻。
5、鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內。
6、蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。
...
1、一個雞蛋開啟，蛋清和蛋黃分離，然後分別裝在兩個無水無油的碗中，裝蛋清的碗稍微比蛋黃的 碗大些，方便一會打發蛋白。
2、25克白糖三次加入蛋白中打發蛋白，首先加入三分之一， 蛋白打至起粗泡，然後再加入三分之一白糖，打至蛋白比較細膩、可以看見紋路的時候，再加入剩下的三分之一白糖，最後打發至蛋白提起打蛋 ...