1、食用油法，在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以儲存36天左右。但這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。
2、穀糠法，將乾淨的木桶或缸箱洗淨並擦乾。在底部鋪一層穀糠，大約1~2釐米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用穀糠填滿空隙，再鋪一層穀糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，每個月都要有照光檢查1次，發現黴蛋要及時地扔掉。
3、松針法，在容器底鋪上厚1釐米的松針葉子，再鋪1層松針，之後放1層雞蛋，如此交替重複一直到容器滿為止，最後一層用松針，厚1釐米左右，再蓋上桶蓋，置於室內陰涼、乾燥處，一般可保鮮3~4個月。
4、豆類法，將雞蛋置於小米等穀殼窩藏，有助於抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時間。用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比穀殼更好，一般可保鮮7~8個月。
1、要是生雞蛋的話，在夏天常溫下儲存，時間不能超過三天，否則很容易滋生細菌等微生物。
2、要是煮熟的雞蛋，在常溫情況下只能儲存1-2天左右的時間，煮熟的雞蛋裡面含有多種微生物成分，在溫度高的情況下繁殖較快，也就很容易變質了。
1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，透過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以使雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久。
1、可以將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可儲存數月。
2、還可以在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。
3、在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。
4、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆 ...
夏季應調節在1-２檔處最合適。這樣相對比較省電，冰箱內的溫度也在正常的範圍內。春秋季應調節在中間的檔位處（３－４檔處），冬季應調節在較高的檔位處，冷藏室在４－８度之間最合適。
夏季應調節在較小的數字檔位處，春秋季應調節在中間的檔位處（３－４檔處），冬季應調節在較高的檔位處，保持冷凍室的溫度在零下１８度 ...
一般溫度在2攝氏度到5攝氏度時，雞蛋的保質期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天。如果是已洗過、乾燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋，其保質期還會有所增加；雞蛋應豎著存放，並且大頭朝上，如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有一個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼；需要儲存的雞蛋則不要衝洗，在準備食用 ...
蒸雞蛋可以不用保鮮膜。
蒸雞蛋的做法：
1 先準備幾個雞蛋。
2 把雞蛋打在盤子裡。
3 放點鹽、雞精。
4 攪拌一下，攪拌時間長一點做出來會更均勻的。
5 放入一點點水。
6 再攪拌均勻。
7 在鍋裡放適量的水，把盤子放到鍋裡蒸。
8 蒸5分鐘後即可，太久雞蛋會老會變 ...
1、將雞蛋豎著存放，並且大頭朝上；
2、需要保鮮的雞蛋不要馬上衝洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪；
3、放進冰箱裡的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好在進行儲存，雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍；
4、從冰箱中取出的雞蛋要儘快食用，不能再久置，且儘量不要再次冷藏；
5、一般溫度在2℃到 ...
要是生雞蛋的話，在夏天常溫下儲存，時間不能超過三天，否則很容易滋生細菌等微生物，要是煮熟的雞蛋，在常溫情況下只能儲存1-2天左右的時間，煮熟的雞蛋裡面含有多種微生物成分，在溫度高的情況下繁殖較快，也就很容易變質了。
雞蛋在常溫的情況下能放多長時間
雞蛋是一種非常有營養的食品，價格便宜，味道比較好， ...
1、夏天雞蛋怎麼儲存才能保鮮：
⑴把雞蛋放在黃豆、紅豆等雜糧中也可以哦，豆子的保鮮效果還不錯，一般可保鮮7—8個月哦！
⑵在雞蛋外殼塗一層薄薄的食用油，這樣可以防止蛋殼內的二氧化碳和水的蒸發，也可以阻止細菌浸入，夏天可以儲存36天左右哦！但是這個方法只適用於氣溫處於25至30氏℃。
⑶把雞蛋置 ...