雞蛋怎麼做奶蓋

　　1、雞蛋加入細砂糖打發到顏色發白體積稍微變大。

　　2、雞蛋中加入牛奶、水、玉米油攪勻。

　　3、篩入低筋麵粉、木薯粉和泡打粉攪拌至無顆粒狀。

　　4、把麵糊倒入量杯，方便操作中火預熱模具，兩面都要。

　　5、模具裡刷上玉米油。從外到內倒入麵糊，合上模具後立刻翻面。.

　　6、小火烘烤，時不時翻面，烤至兩面金黃即可脫模。放在烤架上放涼。

　　7、牛奶和紅茶包放入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰後離火。蓋上蓋子放涼後濾出奶茶。

　　8、加入淡奶油、糖打發至6分發，奶蓋應有流動性、質地濃稠。雞蛋仔切成小塊。放上兩個雪糕球。

　　9、把雞蛋仔圍著雪糕疊起，再放上一個雪糕球，淋上奶蓋。把珍珠淋上表面即可。

　　1、首先將淡奶油和牛奶放入碗中，輕輕的攪拌將兩者混合放在一邊就可以。

　　2、然後準備一小點水，放入白糖和鹽，兩者大概放10g和1g就可以，因為之後還要放入煉乳，煉乳本身就是甜味，白糖10g完全足夠。

　　3、將準備好的白糖配鹽的水攪拌好倒入之外的碗內，再放入奶油乳酪，奶油乳酪不要提前拿出來，需要的時候再開封，否則很容易變質。

　　4、最後放入一點煉乳，開始攪拌，打到差不多六七成發就可以停手了，奶蓋也就做好了。

　　5、一般將奶蓋放在奶茶上之後可以在奶蓋的上面放上一些咖啡末或者是一些抹茶末。

　　奶蓋茶的材料：鮮奶油、煉奶、奶精、鹽少許。

　　做法：

　　1、將鮮奶油、煉奶、奶精、鹽少許，依序倒入果汁機裡，低速攪拌30秒，完成奶蓋；

　　2、紅茶葉12g或是兩個紅茶袋，置入滾沸的500cc熱水中，泡12分鐘,完成紅茶；

　　3、拿雪克杯依序倒入糖液、冰塊、熱紅茶雪克，倒入杯中留1/3空間，再倒入奶蓋，上面可灑抹茶粉即可。