1、要在正規的大型超市中購買雞蛋，大型超市對經銷的產品進貨把關嚴，進貨渠道規範，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、如果是在農貿市場買雞蛋，最好是貨比三家，價格過低的雞蛋不要買，質量沒有保證。
3、不要盲目高價購買宣稱的功能蛋，購買還是要以新鮮為主。
4、夏季雞蛋容易變質，長期儲存也不新鮮，因此要控制購買量，儘量保證在一週左右吃完比較好。
以上就是雞蛋挑選的注意事項是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
1、要在正規的大型超市中購買雞蛋，大型超市對經銷的產品進貨把關嚴，進貨渠道規範，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、如果是在農貿市場買雞蛋，最好是貨比三家，價格過低的雞蛋不要買，質量沒有保證。
3、不要盲目高價購買宣稱的功能蛋，購買還是要以新鮮為主。
4、夏季雞蛋容易變質，長期儲存也不新鮮，因此要控制購買量，儘量保證在一週左右吃完比較好。
以上就是雞蛋挑選的注意事項是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
1、看。新鮮蛋的蛋殼比較粗糙， 上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。
2、摸。把蛋放在手掌心上翻轉，良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當；倘若是劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
3、聞。用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
4、聽。把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃， 鮮蛋音實， 貼蛋殼， 無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃盪聲。
1、把雞蛋放在光照下觀察，如果能夠看到雞蛋的雞蛋黃的話，則說明該雞蛋比較好，可以購買該雞蛋，反之如果有黑色小點的話，則說明該雞蛋的質量比較差。
2、然後再觀察一下雞蛋的外觀，如果有一些黑色東西的話，則說明該雞蛋可能被細菌入侵了，不宜選擇該雞蛋。
3、然後再聞一聞雞蛋的氣味，如果有一股腥味的話，則說明該雞蛋的口感比較差，不適合購買該雞蛋。
4、然後再輕輕的晃動該雞蛋，如果能聽到聲音的話，則說明該雞蛋已經出現變質現象了，不宜購買，反之則說明為新鮮的雞蛋。
5、雞蛋的大小與母雞的年齡有關，通常來說，雞蛋越小的話，則雞蛋所含有的營養價值反而會越高。
6、如果雞蛋外殼出現破損的話，則說明該雞蛋的質量比較差，不宜選擇該雞蛋，反之則說明該雞蛋的口感比較好。
7、用手摸一摸雞蛋，如果雞蛋外殼很粗糙的話，則說明該雞蛋的質量比較好，適合購買該雞蛋，反之則說明該雞蛋的質量比較差。