雞蛋怎麼能做得好吃

　　1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗乾淨，磕進碗裡，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。

　　2、水煮蛋。雞蛋殼外的汙物洗淨，放入鍋裡，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鐘即可。

　　3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鐘後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋裡熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋。

　　4、荷包蛋。雞蛋表面洗乾淨，鍋裡倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃糖心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。

　　5、炒雞蛋。雞蛋表面洗乾淨，磕入碗裡，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋裡倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。

　　1、水蒸蛋，是一款適合全家老少又最有營養的一道家常菜，雞蛋兌清水加少許醬油攪拌均勻蒸熟即可！

　　2、荷包蛋，是看起來簡單卻需要技術含量的一道家常菜，如果喜歡吃嫩一點的需要小火來煎，喜歡吃硬脆的可以把火候控制大一點，最後撒上醬油煎均勻即可！

　　3、雞蛋炒榨菜比較開味，榨菜吃起來也不會那麼鹹了，做榨菜煎蛋不需要放鹽和醬油，可以先把雞蛋煎熟再放榨菜進去，也可以兩者攪拌均勻再煎成一張張的榨菜雞蛋餅！

　　4、雞蛋炒韭菜，做這個菜如果放點孜然粉進去，韭菜吃起來就有燒烤的味道，油和鹽不要放太多會比較好吃，做法和榨菜雞蛋相似！

　　用雞蛋能做很多好吃的菜，列舉其中一種，“金銀豆腐”的做法：

　　主料：豆腐大約200克、雞蛋3個。

　　步驟：

　　1、先準備好原料豆腐和雞蛋；

　　2、把豆腐放進蒸籠裡蒸大約十分鐘，把它蒸熟蒸透；

　　3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方塊；

　　4、把雞蛋倒入碗中加入食鹽將其攪拌開，再加入切好的豆腐攪拌均勻；

　　5、在鍋中放入適量油燒熱，再把豆腐和雞蛋倒入鍋中翻炒；

　　6、炒到雞蛋熟透後，加入一些香蔥末，翻炒均勻後關火出鍋，“金銀豆腐”完成。