雞蛋怎麼醃才好吃

　　醃雞蛋好吃的做法：

　　1、備好醃製雞蛋的食材，雞蛋9個，鹽220克，水550毫升，適量桂皮、大料、花椒和酒。

　　2、將雞蛋洗淨晾乾待用，雞蛋必須徹底洗乾淨，徹底晾乾，不能有水。

　　3、將裝醃雞蛋的容器洗乾淨、晾乾，可倒置放，保證無油無水。

　　4、煮飽和鹽水，在熱水中，依次將鹽、香料放入，煮至沸騰，關火待涼使用。

　　5、將每個雞蛋沾上白酒，放進裝醃雞蛋的容器中。

　　6、將涼透的飽和鹽水倒入容器裡，完全灌滿。

　　7、醃製35天后好吃的醃雞蛋做好，可煮熟食用。

　　醃雞蛋的方法：

　　材料：煮熟的雞蛋4個，鹽220克，水550毫升，花椒2克，桂皮1塊，大料1個，白酒1湯匙。

　　步驟：

　　1、煮飽和鹽水，取一鍋將鹽、水、香料放入，煮開待涼使用。

　　2、將雞蛋逐個沾上白酒，放進瓶中準備好的玻璃瓶中。

　　3、將涼透的飽和鹽水倒入瓶子裡，完全灌滿。

　　4、將瓶子封閉起來，等待約10天取出即可食用。

　　1、準備一個容器。罐頭瓶都可以用，瓶子裡面是乾燥的。

　　2、把洗乾淨的蛋放到有酒的小碗裡滾一下，然後再放到有鹽的小碗裡面，又讓它渾身沾滿鹽，然後放到瓶子裡面。

　　3、把瓶子放滿後，隨意的撒些花椒、大料，放一兩個就可以了，封好。放一邊看著吧，看一個月就可以吃了。

　　4、幹醃的好處是：用水醃蛋，時間長了容易變成臭蛋，幹醃就防止臭蛋的產生，而且出油很快，並且不會像水醃那樣，蛋清很鹹，蛋黃沒味道。這種醃蛋法，蛋清不會很鹹，蛋黃非常香，也有鹹味，可以試試！