1、菜頭洗淨，這個需要點刀功，從一面下手切，切到一半時停，不切斷哦，只切一半的高度，以此類推至這面全部切完，換另一面和第一面的片形成直角這樣切，也是不切斷，只切一半高度
2、均勻撒上食鹽，醃製4到5小時，擠幹水分，陽光好的情況下晾制一天。
3、醬油加入花椒和多一點食鹽，熬煮至食鹽融化，晾涼後，倒入密封罐加入晾好的鹹菜疙瘩，密封后醃製至少三月以上方可食用!
配料：泡椒，芝麻醬，花生醬，辣椒油，大蒜仁，花椒粉，味精，醬油，雞精，白糖，精鹽
1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛；
2、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻；
3、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香；
4、倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成。
1、用料：
牛奶80克、車打芝士50克、香辣孜然調味粉1勺。
2、做法：
（1）鍋中加入牛奶，芝士碎，小火加熱至芝士融化，攪拌均勻即可出鍋。
（2）也可以用微波爐加熱至芝士融化，1分鐘內開關火加熱兩次，攪拌均勻即可。
1、準備一個容器。罐頭瓶都可以用，瓶子裡面是乾燥的。
2、把洗乾淨的蛋放到有酒的小碗裡滾一下，然後再放到有鹽的小碗裡面，又讓它渾身沾滿鹽，然後放到瓶子裡面。
3、把瓶子放滿後，隨意的撒些花椒、大料，放一兩個就可以了，封好。放一邊看著吧，看一個月就可以吃了。
4、幹醃的好處是：用水醃蛋，時間長了 ...
沙拉醬可做成菠蘿油條蝦、沙拉醬炒麵、牛油果沙拉等食用。以牛油果沙拉為例，共分為3步，需準備的食材有牛油果、熟雞蛋、黃瓜、聖女果、鮮蝦、黑胡椒、沙拉醬。以下是製作牛油果沙拉的詳細步驟：
第一步：處理食材
蝦去掉蝦殼、蝦頭、蝦線煮熟，黃瓜切片，聖女果對半切開，雞蛋切塊。
第二步：取果肉
牛油果 ...
1、用料：鹽500克、胡蘿蔔5根、嫩芹菜20根、大頭菜 1個、香菜5根。
2、將芹菜去葉，洗淨，切段備用。
3、胡蘿蔔洗淨切絲。
4、大頭菜洗淨切成小塊。
5、將所有的食材放到一起加入大粒鹽，抓拌均勻。
6、直接將食材放入準備好的鹹菜罐裡，放置數天。
7、盛到小盤子裡面，就可以吃了 ...
烤鴨醬調法如下：
一.材料：白糖20克，麵粉40克，油2匙，鹽1匙，水50毫升，味精1匙，老抽2匙。
二.具體步驟：
1、準備好原材料後，麵粉加水，調成糊狀；
2、加入白糖，老抽，調均勻；
3、鍋裡倒入油；
4、在油沒熱時，將麵糊倒入，並迅速攪拌；
5、用鍋鏟挨著鍋底並繼續攪拌 ...
醃牛肉的做法：
材料：牛肉2000克，雞蛋3個，水、醬油、料酒、鹽、澱粉、耗油各適量。
步驟：
1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放 ...
用料：紅辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。
1、紅辣椒切圈，小米椒切圈、姜切丁。
2、紅辣椒和小米椒放入破壁機。
3、倒入姜丁、大蒜攪拌均勻。
4、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期即可。 ...
做法如下：
1、豬肉洗淨剁碎備用，蒜薹洗淨切丁備用， 洋蔥洗淨切丁備用；
2、鍋內加適量食油焼至七成熱時，加入花椒炸枯後取出花椒 加入蒜末、洋蔥爆香，隨即加入肉末、豆瓣醬、甜麵醬，爆炒出濃郁的醬香後，下洋蔥、蒜薹翻炒片刻；
3、再加入適量清水、白砂糖用小火熬製；
4、待醬汁較濃稠時，用大火 ...