雞蛋有多少蛋白質

　　人工雞蛋沒有蛋白質。

　　人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。

　　5克到6克。雞蛋內含有豐富的蛋白質和氨基酸、蛋黃嫩，含有豐富的膽固醇和脂肪等。健身後只吃雞蛋還是不夠的，還要配合一些其他的蛋白質來源，如牛奶、魚肉甚至是蛋白粉，但是健身後不要馬上吃肉類，肉類會影響身體的酸鹼平衡，使身體更疲勞。

　　100克雞蛋中大概有11.6克蛋白質，也就是大概蛋白質含量約12.6％。其他營養成份

　　熱量(千卡)60硫胺素(毫克).04鈣(毫克)9蛋白質(克)11.6核黃素(毫克).31鎂(毫克)15脂肪(克).1煙酸(毫克).2鐵(毫克1.6碳水化合物(克)3.1維生素C(毫克)0錳(毫克).02膳食纖維(克)0維生素E(毫克).01鋅(毫克).02維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).05胡羅卜素(微克).8鉀(毫克)132磷(毫克)18視黃醇當量(微克)84.4鈉(毫克)79.4硒(微克)6.97