普通的低筋麵粉用來做雞蛋灌餅比較好。雞蛋灌餅主料：麵粉300克，雞蛋6個，調料：色拉油少許，食鹽少許，雞精少許，蔥1根，生菜適量，胡椒粉少許。
雞蛋灌餅的做法：
1、面燙一下揉成團，醒半小時。
2、雞蛋按個打散，撒上切好的蔥花，放鹽，胡椒粉，雞精調味。
3、麵糰揉光滑，分成6份，取其中一份再分成兩塊，各自壓扁，在其中一塊表面刷油。
4、兩塊面片摞起來，方法有點像烙春餅皮。
5、兩片一起擀成適合的大小。
6、鍋中刷油，把餅放進去兩面略煎。
7、用筷子挑開面皮，會發現非常輕鬆容易，放心大膽的灌，灌進雞蛋之後蓋上，繼續翻面烙熟即可。
高筋麵粉。
原料：高筋麵粉400克、雞蛋2個、鹽0.5小匙、蔥花適量、生菜2片、麵醬0.5小匙；
做法：
1、熱水和麵；
2、杆兩個餅， 一個大，一個小；
3、大的墊底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多餘的邊扣在小餅上， 按一下；
4、平底鍋小火，煎餅；
5、待起鼓後打入雞蛋；
6、待雞蛋凝固翻面；
7、待兩面金黃就起鍋；
8、和生菜一起吃更健康， 另外可以配些麵醬。
雞蛋灌餅：
1、先製作麵糰，將60克開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌，使麵粉與水結合成雪花片狀。
2、然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成麵糰，再放置在案板上繼續揉10分鐘左右，揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發15分鐘。
4、此時調製油酥，將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。
5、手掌蘸取些乾麵粉防粘，取一個麵糰按扁。
6、在麵糰上塗抹一層油酥。
7、將油酥包起來，注意
做雞蛋灌餅用的是發麵；
製作方法：
溫水和麵，麵糰稍軟些，面揉好後用保鮮膜裹好省15分鐘。蔥切成小細碎，雞蛋三個備用。將雞蛋打散，加入蔥碎、鹽和一點胡椒粉。將麵糰分成小劑子取一個劑子擀成圓餅，上刷一層油。將圓餅對摺。從一邊捲起來，捲成一個小麵糰。將麵糰壓扁，再擀成一個圓餅。電煎鍋中倒油，六七成熱時 ...
材料：
油10毫升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
做法：
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水。
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋。
小訣竅：
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖 ...
雞蛋灌餅用40到45度的溫水來和麵比較好，稍感燙手的水溫即是，用40到45度的水和麵做出來的雞蛋灌餅會非常的軟糯，利於消化。
雞蛋灌餅的做法：
1、豌豆、玉米用水氽熟，雞蛋打散加小蔥末，少量鹽調勻；
2、面分成若干小劑，擀成橢圓形狀，撒勻鹽並用擀麵杖稍微擀一下，並抹上油；
3、對摺後從一邊 ...
配料：麵粉、雞蛋、生菜、鹽、水、食用油、黃豆醬或甜麵醬、辣椒醬。
麵餅的製作做法：
1、準備一塊已加入鹽、溫水和成的麵糰、大葉生菜3到4片，雞蛋2到3顆攪打成全蛋液；
2、在案板上撒適量乾麵粉，將大面團揉勻，再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊，擀成的長條狀，滴少許食用油；
3、將食用油均勻 ...
可以用發麵做， 也可以用硬麵做的麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）。
做法:
1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊， 也就是所謂的燙麵；
2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅， 上面刷一層油；
3、從一頭捲起到另一頭， 把口捏住，再擀成圓形；
4、把鏊子燒熱， 將餅放上，待一面 ...
雞蛋煎餅營養還是不錯對身體有好處的。
雞蛋煎餅做法的具體步驟如下：
1、準備材料：麵粉240克，熱水100克，冷水50克，雞蛋4個，蔥花1g，鹽10g，油10ml，生菜1棵，甜醬10ml。
2、麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時；
3、面板抹少許油防粘將麵糰擀成 ...
雞蛋灌餅和麵的時候，四分之三的面用10多度的涼水，四分之一的面用95度左右的開水。
雞蛋灌餅的做法如下：
主料：
麵粉、雞蛋。
輔料：
涼水、開水、食用油、生菜、甜麵醬、鹽。
步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用；
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水 ...