雞蛋灌餅醬料做法

　　雞蛋灌餅醬料做法：

　　材料：

　　甜麵醬1斤、大豆油10克、十三香10克、味精3克。

　　做法：

　　1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。

　　2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。

　　3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後依次加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。

　　材料：甜麵醬1斤，大豆油10克，十三香10克，精3克，味精3克。

　　做法：

　　1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱。

　　2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。

　　3、中火至粘稠狀時，再加入半斤純淨水待醬煮沸。

　　4、加入鹽、十三香、雞精、味精，然後關火。

　　1、主料：熱水適量，麵粉適量，雞蛋適量，涼水適量，食用油適量，生菜適量生菜適量，甜麵醬適量，辣椒醬適量，鹽適量。

　　2、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

　　3、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

　　4、和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。

　　5、麵糰取出輕輕揉勻。取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

　　6、對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

　　7、卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。

　　8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。

　　9、將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。

　　10、待兩面煎成金黃色即可。

　　11、烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。