雞蛋炒黃瓜怎麼做

　　步驟：

　　1、黃瓜洗淨切片，備用。

　　2、雞蛋2只，打散。加少許食鹽。（打雞蛋可以加一點點水，炒出的雞蛋會更嫩，不能多，只能一點點）

　　3、熱鍋下油，下雞蛋，成型。推至鍋邊。

　　4、下黃瓜快炒，關火。加一點點食鹽，起鍋。

　　材料：黃瓜200g、雞蛋2個、食鹽適量、大蔥少許、味精適量、調和油適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗淨，將黃瓜斜切成段。

　　2、切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。

　　3、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用。

　　4、雞蛋打散，加少許鹽調一下底味。

　　5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。

　　6、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花。

　　7、下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調味.

　　8、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。

　　黃瓜炒雞蛋口味清淡，營養豐富，能提高人體免疫力，健腦安神，同時黃瓜裡面的維生素E還能起到延年益壽、抗衰老的作用，是四季皆宜的簡單家常菜。黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質含量很高。黃瓜炒雞蛋是非常健康的一道家常菜，經常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神、提升免疫力、降血糖。

　　黃瓜是很好的抗腫瘤食物，黃瓜裡面的葫蘆素C對提升人的免疫力很有效果，同時起到抗腫瘤的目的，這種物質還能治療慢性肝炎。因為黃瓜裡面的葡萄糖甙、果糖等不參與糖代謝，所以如果家裡面有糖尿病人，可以經常吃黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。