1、雞蛋煮焦產生了有毒氣體苯並芘；
2、苯並芘：易釋放到大氣中，和大氣中各種型別微粒所形成的氣溶膠結合在一起，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致疾病產生；
3、脂肪蛋白類，比如魚、肉，經高溫烹飪，焦糊產生的油煙中含有苯並芘。
1、用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋。
2、將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
3、拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了。
4、將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。
1、蛋黃變綠能不能吃：是可以吃的。
2、實際上，雞蛋煮久了變綠其實是一種正常的現象，並不會對人體健康有什麼危害，說它導致貧血、影響發育、導致免疫力低下等完全是嚇唬人。
3、雞蛋黃上面的那點硫化亞鐵真的很少，在胃酸的作用下可能會變成硫化氫和氯化亞鐵，如果它沒有跟胃酸反應，就說明它是不溶於水的化合物，會透過粑粑排出去，根本不會參與人體代謝過程。
4、而且，雞蛋黃上的硫化物並不會影響蛋白消化。產生硫化物的蛋氨酸並不是雞蛋裡面才有，它另一個名字叫甲硫氨酸，是食物中非常常見的一種氨基酸。而且胱氨酸、半胱氨酸也是可以釋放硫化物的氨基酸。
5、況且，人的腸道消化過程就是微生物發酵，產生硫化氫、生物胺等代謝廢物也是很正常的。腸道中硫化氫的量應該遠遠超過雞蛋黃上面那點不溶於水的硫化亞鐵，何必擔心雞蛋裡這點硫化亞鐵呢。
有毒。土豆發芽或者顏色發綠，會產生一種叫龍葵素的物質，這是一種有毒物質，一旦攝入就會引起食物中毒，並且平時我們烹飪的溫度並不能把它分解，也就是即便煮熟了，也是有毒的。
發芽土豆龍葵素一種有毒性的糖苷生物鹼，熔點為248℃，約280-285℃才會分解。雖然平時煮菜達不到分解溫度，但龍葵素能溶於水，遇醋酸 ...
方法一：
鍋裡注入三分之一任何種類的醋，白醋或水果醋均可；加入三分之二比例的水，須能蓋過焦黑的部分；加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜；以奶油刀或湯匙輕刮，再用清水沖洗，即可將砂鍋底焦黑物質去除。方法二：
在較大的鍋加入清水，投入些許鳳梨皮；將較小號的鍋全部放入大鍋中，沸水煮二十分鐘；拿出冷卻後，放入清水中 ...
放鞭炮產生有毒氣體。
鞭炮爆炸後存在硫化鉀是對人體有害的。硫化鉀是無機化合物，溶於水、乙醇、甘油，不溶於乙醚，粉塵對眼、鼻、喉有刺激性，接觸後引起噴嚏、咳嗽和喉炎等。高濃度吸入引起肺水腫。眼和皮膚接觸可致灼傷。鹼性腐蝕品，主要用作分析試劑、脫毛劑和醫藥領域。 ...
可以吃，煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。 ...
生物體中存在自由水和結合水兩種，自由水可以運輸或者溶解一些物質可以自由流動，結合水構成生物體細胞結構，在生雞蛋中大多數是自由水，從蛋青的流動及液態就能看出。隨著雞蛋的升溫，一些自由水從原來具有選擇透過性但由於高溫變為全透性膜逃離蛋殼外，但由於雞蛋殼是碳酸鈣組成，孔隙不能使大量水逃逸，所以變化並不大，總而言 ...
1、首先，蛋清裡的蛋白質含有硫。在變性過程中，硫跟氫結合產生了硫化氫，一種有毒氣體，也是所謂“臭雞蛋”的味道。因為它比氧氣和氦氣重，硫化氫通常存在於井裡和洞裡，有毒易燃易爆，還有腐蝕性。但雞蛋裡的硫化氫成分極少，對健康沒有威脅。煮蛋時，熱量從外向內進入。因為蛋清的溶解度會隨著溫度升高而降低，於是硫化氫被逼 ...
生活糞水排洩物透過過糞管進入到第一池沉澱停留20天，再由第一池到第二腐化10天，第三池儲存30天。這整個自動執行的過程隨時會產生沼氣，而且時間越長沼氣累積越多。如果化糞池密封措施不到位，沒有進行清掏，或清掏的時候沒有安全防範意識都有可能造成沼氣中毒事故的發生。 ...