雞蛋牛奶QQ糖布丁的做法

　　材料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。

　　做法：

　　1、白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2、溶化到深色的時候，加入熱水攪拌，即是焦糖 。

　　3、焦糖倒入合適的容器內，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4、將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不停攪拌直至QQ糖溶化。

　　6、過濾，倒入有焦糖的容器中。

　　7、放冰箱3個小時後即可。

　　1、把QQ糖裝在碗裡，碗裡可以加入少量純淨水。

　　2、燒開一鍋水，把QQ糖碗放進鍋中，透過不停的攪拌，幫助QQ糖融化。

　　3、用小勺攪拌的同時，可以加入少量白砂糖，一直使用小火加熱，直到QQ糖完全融化，從鍋中取出，放到旁邊晾涼。

　　4、完全涼了以後，緩慢把牛奶倒入，邊倒邊攪拌（一定要等糖水完全涼下來，才可以加入牛奶，否則牛奶會成絮狀）。

　　5、攪拌均勻後，用勺子處理掉打出來的泡沫。

　　6、蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍2個小時，直到凝固成布丁體。等凝固了以後就可以拿出來吃了，只有布丁比較單調的，還可以將少量水果切片（常用的有草莓、芒果等），用來做頂層裝飾，好看又好吃。

　　1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。

　　2、方法一：

　　（1）加熱純牛奶，注意不要煮沸了，打好雞蛋，攪拌充分，等待牛奶加熱到50度緩緩倒入，邊倒入邊攪拌。混合均勻後，加熱數分鐘，倒入容器。

　　（2）燒熱焦糖塊，讓它融化，緩緩的倒入在冷卻的牛奶上，蓋好保鮮膜放入微波爐，小火加熱10分鐘。

　　3、方法二：

　　（1）加熱純牛奶至85度，倒入布丁粉，攪拌均勻充分。

　　（2）倒入容器等待冷卻，淋上液體黑糖，一般超市都有買，注意均勻塗抹才會好看。