1、首先準備一個合適的碗，再把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
2、雞蛋攪拌成蛋液之後就會有浮沫飄在表面上，這時候要用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡，蒸好的雞蛋羹就不會有蜂窩了。
3、起鍋燒水，先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液，然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。如果雞蛋液的量比較少的話蒸8分鐘就能熟了，要是雞蛋液多的話儘量多蒸2分鐘再關火。
1、原料：4個雞蛋、適量蔥花、適量鹽和香油。
2、找出一個乾淨的碗，將雞蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子將雞蛋打散，然後加入適量的白開水，再加入適量的鹽充分攪拌。
3、然後取出過濾豆漿用的小濾網，將濾網放置於乾淨的瓷碗上，然後將雞蛋液倒入濾網中過濾，這樣做的目的是為了讓雞蛋羹更加的細膩。
4、然後用筷子或者是勺子將雞蛋液上的浮沫給撇掉，接著用一個盤子將瓷碗蓋住，然後直接把瓷碗放入蒸籠中。
5、先把鍋中的水燒開，水開之後要看著時間，因為它直接影響著雞蛋羹的口感，一般來說水開之後再蒸十分鐘就好。
6、然後將蒸好的雞蛋羹取出來，根據個人口味加上生抽和香油，再撒上一些小蔥花，又滑又嫩又美味的雞蛋羹就做好了。
1、準備一個碗，把雞蛋打入碗中。
2、然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
3、用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。
4、先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。
5、然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。
主料：蝦。
配料：大蔥，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉。
步驟：
1、大蒜切成蒜蓉備用；
2、蝦背部去蝦線，背部劃開，深一些，不要將蝦身切斷；
3、用少許料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉將蝦醃製約二十分鐘；
4、蒜蓉用調和油，小火炒香，加入少許鹽；
5、將炒好的蒜蓉放入每個切開的蝦中。蒸 ...
可以吃，但吃了也會導致消化不良。
蒸雞蛋發黑原因是雞蛋蒸的時間過長，使收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵，使蛋羹變色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，降低了雞蛋的營養價值。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物 ...
1、原料：鯉魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水髮香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（實耗75克），雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量。
2、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃 ...
1、第一步：將切好的肉絲放入到一個小碗當中，再在小碗中放入適量的澱粉和食用油，再加入一點水調成糊狀之後抓拌一下，讓每個肉絲都包裹上面糊即可。這一步千萬不要放鹽或者放含有鹽的調料，用澱粉之類的醃一下就可以了，這樣肉絲會更加的嫩滑。
2、第二步：起火，等到鍋燒熱的時候加入適量的食用油到鍋裡面，再快速的轉動 ...
1、材料：豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉。
2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。
3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。
4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把 ...
1、首先將魚片清洗乾淨後，按照魚片的大小來新增食鹽。然後倒入少許白酒，可以更好的去除腥味。再加入一勺的雞精。
加入一個雞蛋清，雞蛋清可以使魚片更加的滑嫩。
再加適量澱粉，澱粉能鎖住魚片水份。
再用筷子將它攪拌均勻後，醃製1個小時就可以了，這樣醃製出來的水煮魚片比飯店的還有好吃，喜歡吃水煮魚片的 ...
1、建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製，生抽可以幫助豬肉提鮮，保持豬肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以幫助豬肉去腥，這樣醃製非常適合用來炒的豬肉，而且不會影響豬肉的口感。
2、當然還可以用啤酒來醃製，可以透過啤酒的酒香去掉豬肉的腥味，而且還能提高豬肉的鮮嫩度，所以用啤酒來醃製也是非常不錯的選擇。 ...