雞蛋羹蒸了20分鐘還是稀的

　　是因為水放多了、水和蛋液的比例不對造成的。蒸雞蛋羹時蛋液和溫水的比例為1：1即可，蒸雞蛋羹需用小火蒸，否則蒸出來的雞蛋羹容易變老，口感不好。蒸雞蛋羹需加鹽、生抽、香油、蔥等。

　　蒸雞蛋羹時，雞蛋需用打蛋器打散，蒸雞蛋羹最好用溫水，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實，否則雞蛋會變老。

　　雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，表面光滑、細膩平滑、味美好吃、軟嫩如腦。

　　雞蛋是雞子、雞卵、滾頭、剝之、甩果，是由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、卵黃膜組成的。

　　一般來說生活中蒸雞蛋是不會出現稀情況的，要是雞蛋蒸了20分鐘後還是稀的，應該是雞蛋打散後加水的量比較多，導致雞蛋液蒸的過程中不能凝固，這時候可以往其中加1-2個雞蛋攪拌均勻再蒸。

　　其次雞蛋蒸出來是稀的，可能是沒蒸熟的導致的，這時候可以延長蒸雞蛋的時間，一般延長3-5分鐘左右即可。

　　最後就是雞蛋沒有蒸熟，可能是雞蛋液沒有充分攪拌均勻導致的，這時候可以先將雞蛋液拿出攪拌均勻，然後再上鍋蒸3-5分鐘左右即可。

　　一般來說製作雞蛋羹的時候，建議雞蛋和水的比例是1:2左右，並且建議加溫水，這樣蒸出來的雞蛋羹會更加的細嫩。

　　1、雞蛋羹蒸了很久還是稀的，很有可能是水放多了，這種情況還可以吃，只是口感不太好。

　　2、雞蛋羹很稀的原因可能是水和雞蛋液的比例不對，水加太多了。這是最常見的原因。根據個人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜歡吃嫩點的，水可以稍微多一點。

　　3、蒸的時間太短了。有的小夥伴在蒸雞蛋羹時候太著急吃了，還沒蒸熟酒出鍋了。蒸雞蛋一般水開後再蒸十分鐘就可以了。不宜蒸的過長，時間過長，蒸的雞蛋羹口感太老，而且會有腥味，不好吃。

　　4、調雞蛋液的時候沒有加鹽。鹽有凝固雞蛋液的作用。所以在蒸雞蛋羹的時候，適當的加點鹽有助於雞蛋液凝固，而且也有去腥的作用。