雞蛋能做出什麼甜品

　　雞蛋牛奶布丁。

　　材料：白糖、牛奶、雞蛋。

　　1、熬糖： 在奶鍋中放點水和白糖，用中小火不停地攪動，直到糖汁變成焦紅色時再加點熱水攪拌一下停火，裝入碗中待用； 2.煮奶： 把牛奶倒入奶鍋中放點白糖攪動一下加熱就可。將雞蛋打勻，把煮過的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網過濾布丁水。將布丁水倒入裝有焦糖的碗中。

　　3、蒸鍋的做法： 用小火慢慢燉，要用保鮮膜蓋住。用手摸一下布丁已凝固就可以起鍋了，冷卻後，用小蝶子蓋在碗上倒扣出來即可。

　　做出薄薄的雞蛋餅方法如下：

　　1、拌麵粉的時候要朝一個方向攪，面要稍微稀點，不需要加任何別的粉，只需要加鹽和蔥花。

　　2、起油鍋不要太燙，接著下調好的麵粉，攤越薄越好。

　　3、2分鐘後打一個雞蛋在餅上面，見蛋略微熟後，可將餅翻一下身，再2分鐘左右即可。

　　不能做出奶油。蛋清加白糖打出來的是蛋白糊，不好吃。1、蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。2、蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。