雞蛋能搭配什麼菜炒

　　槐花炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、圓椒炒雞蛋、胡蘿蔔炒雞蛋、萵筍炒雞蛋、蘆筍炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、醬香洋蔥炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、包菜粉絲炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、香椿炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋。

　　雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　卵母細胞在卵巢內生長髮育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。

　　胡蘿蔔木耳雞蛋做法材料：胡蘿蔔、木耳、雞蛋、澱粉、油、姜、糖。

　　步驟：

　　胡蘿蔔切絲，木耳切絲，薑片切絲備用。雞蛋打好放碗裡，加少許澱粉；胡蘿蔔放入開水中滾熟，斷生後倒出，控幹水；放油，油熱後把火關到最小；倒入雞蛋液稍微煎一下後盛出；鍋中還有剛才的剩油，放入薑絲炒出香味來後，倒入胡蘿蔔和木耳一起翻炒；稍微片刻放入一勺糖；然後放入剛才的雞蛋一起翻炒，均勻後放入鹽，裝盤，盛出即可。

　　木耳西紅柿雞蛋能在一起炒。

　　主料：一個西紅柿、一個雞蛋；輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、大蔥適量。

　　步驟：

　　1、西紅柿切小塊，海米洗淨溫水浸泡5分鐘，雞蛋打碗裡攪勻。

　　2、炒鍋倒油煸香，蔥花倒入西紅柿丁翻炒，炒至西紅柿出汁。

　　3、加小半碗水放入提前泡發好的木耳，放入海米。

　　4、水燒開後淋上蛋液，蛋液成型後加少許鹽即可出鍋。