1、食材明細：紫背菜一斤、雞蛋兩個、蒜蓉適量、澱粉水適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量。
2、紫背菜一斤、大雞蛋兩個、獨子蒜兩粒。
3、紫背菜擇去粗枝、老梗洗淨；雞蛋打散；蒜頭拍扁後去衣剁成蓉。
4、熱鍋下油炒熟雞蛋，剷出備用。
5、熱鍋下油爆香蒜蓉。
6、下紫背菜炒至菜葉發軟，把炒熟的雞蛋倒進去翻炒，加鹽、糖、雞粉調味。
7、最後澱粉水打薄芡出鍋裝碟。
材料：紫背菜，油，鹽，蒜蓉。
做法：
1、紫背菜先用清水浸泡一會。
2、把菜擇洗乾淨，瀝水備用。
3、鍋燒開水，放菜下去燙一下。
4、燙過菜撈起來瀝水。
5、蒜瓣拍扁下鍋爆香。
6、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟調味盛出碟子。
7、口感滑滑的，風味獨特，有菊科類植物的特殊清香。
1、把包菜用手撕成片洗淨備用，大蒜切成片，幹辣椒切碎，小蔥切成段，碗裡打雞蛋。
2、加食鹽、白胡椒粉、白醋，加清水，打散雞蛋液，熱鍋放油，倒雞蛋液，筷子攪散撈出，熱鍋放油。
3、最後倒大蒜、幹辣椒，爆炒後倒包菜大火翻炒，加食鹽、生抽，繼續翻炒，然後倒入雞蛋、蔥段，炒出蔥香味出鍋。
1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、蔥適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切成細絲。
3、西蘭花洗淨切小朵。
4、蔥蒜切碎備用。
5、雞蛋打散。
6、加入澱粉水打勻。
7、平底鍋加入3勺油燒熱，倒入雞蛋液攤勻 ...
做瓢兒菜炒雞蛋好吃的方法：
主料：
瓢兒菜適量、雞蛋適量。
輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用；
2、將瓢兒菜洗淨撈出，放在案板上切開，待用；
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後盛出；
4、下入瓢兒菜翻炒，炒熟；
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1、食材：春菜適量，雞蛋一個，蒜頭兩瓣，鹽適量，油適量，雞精適量。
2、將春菜放在水中泡10分鐘後，洗淨， 放鍋中，加水加熱，掉水。
3、放入鍋中調水2-3分鐘後撈出，放在冷水裡10秒鐘後， 切成1釐米左右長的小段。
4、雞蛋打碎，放油後，加熱放入雞蛋， 並將雞蛋弄成碎塊狀。
5、放入切好 ...
1、主料:雞蛋150克、包菜150克。
2、調料：白砂糖10克、鹽5克、植物油50克。
3、製作：雞蛋磕入碗中，加適量糖、鹽打勻；包菜斜刀切成薄片；起油鍋炒雞蛋，等雞蛋凝固出香味後，加入包菜炒片刻，再加少許鹽炒勻即可。
4、營養價值：包菜富含豐富的維生素 雞蛋含有豐富的蛋白質 包菜炒雞蛋味道獨 ...
一樣。紅背菜和紫背菜是同一種食物。紅背菜又被稱為紫背菜、觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧等，是一種菊科植物，常見於人類的餐桌，因為口感美味、營養價值高一種都是老百姓的常吃青菜。
紅鳳菜，中國傳統的山野菜，別名：紅菜、補血菜（臺灣）、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可採，鮮用或曬乾食用。 ...
1、補血、紫背菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多，食用有很好的補血效果，所以在臺灣還被譽為“補血菜”。
2、涼血、紫背菜進入人體後可以起到涼血的作用，可幫助緩解因血熱而出現的多種不適消失。
3、止血、紫背菜也可以當作外傷藥物使用，人們出現跌打損傷或其他外傷時，將紫背菜搗碎 ...
1、主料：蒿子杆適量。
2、輔料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
4、茼蒿切段焯水備用。
5、先炒雞蛋，炒好雞蛋後倒入焯好的茼蒿。
6、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精。
7、起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可。 ...