雞蛋蒸白糖的作用

　　1、清熱潤肺：清熱潤肺是白糖蒸蛋的重要功效之一，白糖能為人體補充能量，而且它含有的微量元素與雞蛋中的蛋白質一起被人體吸收以後，可以快速合成人類身體必需的氨基酸，而且它能滋陰潤肺，也能生津止咳，能有效清除人體內的熱毒，對人類的肺燥咳嗽有明顯預防作用。

　　2、補充熱量與營養：平時多吃一些白糖蒸蛋，能為人類身體補充大量的熱量，可以快速緩解身體疲勞，而且它還能讓人體吸收豐富的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，能促進人體代謝，維持人體正常機能，經常食用能有效提高人體素質，同時它還能用於人類病後身體的調理與恢復，作用也特別明顯。

　　3、美白淡斑祛除痘印：平時愛美的女性也可以多吃一些白糖蒸蛋，這樣就能讓身體吸收豐富的維生素c可以淡化色斑，抑制色素沉積，能起到明顯美白作用，除此以外，白糖蒸蛋中還含有一些可以促進皮膚細胞再生的營養成分，平時經常食用能減少痘痘生成也能讓人們祛痘以後留下的痘印消失。

　　4、延年益壽預防癌症：白糖蒸蛋能為人體補充多種有益的營養成分，可以提高人體各器官功能，而且它含有的微量元素硒，客戶黃酮類成分，還能清除身體內的自由基，平時經常食用能延緩衰老也能有效提高身體免疫力，防止致癌物質亞硝酸胺生成，能有效降低癌症的發病率。

　　雞蛋蒸白糖是沒有任何營養的；單純的雞蛋和白糖同蒸，而不做其他處理，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物；這種物質不易被人體吸收，不僅營養被破壞了，而且還對小孩的健康會產生不良影響；在給孩子餵食的時候要在科學的方面看問題，不要盲目給孩子餵食。

　　1、核桃味甘，性溫。補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食慾不振，腰膝痠軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。

　　2、雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

　　3、核桃蒸雞蛋做法 ：

　　（1）核桃仁最好先用烤箱或者微波爐叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然後用擀麵杖碾壓成細塊兒。

　　（2）兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽，蛋液差不多100克。加入雞蛋液2倍的水量。也可以先把雞蛋打散再加水。用蛋抽攪打均勻。

　　（3）過篩到另一隻碗裡，此步不要省略，去除泡沫才能保證蛋羹細膩。倒入蒸碗。如果碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。先燒開水，再把蒸碗放入蒸鍋。大火蒸7分鐘。7分鐘後蛋羹已經基本定型，開啟蓋子撒上核桃仁。繼續蒸3分鐘。